煮饺子时还有一个需要掌握的小窍门：也就是在煮饺子的水里加点盐和几滴食用油 ， 盐可以加快饺子皮中的蛋白质凝固 ， 这样煮出来的饺子不易黏连和破皮 ， 加几滴食用油也可以防止饺子晾凉后互相黏连 。
结语：煮饺子不淋水确实能够煮熟 ， 但是这种方式煮出来的饺子 ， 饺子皮可能会缺少筋道的口感 ， 而且也比较容易把饺子煮烂 ， 所以煮饺子淋3遍水这个方法是特别好的生活经验 。
煮冻饺子时也应该水开下锅 ， 因为凉水下锅冻饺子随着水温升高会容易裂口、破皮和粘连 ， 因此煮速冻饺子也要采用开水入锅的方法 。
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