人们通过各种奇思妙想 ， 开发出酸角海绵蛋糕、酸角乳酸菌饮料等 ， 但最常见的还是酸角糕这种老少皆宜的小零食 。
万能小零食 ， 人见人爱的手信礼酸角去皮浸泡至果肉松散融化 ， 然后分离出汁液和果渣 ， 汁液煮沸后加入白糖和高麦芽糖浆上锅熬制 ， 再加入天然食用琼脂 ， 熬好的酸角糕倒入容器冷却后 ， 酸酸甜甜 ， 软软糯糯的酸角糕就完成了 。
酸角糕可是真正无防腐剂、无添加的绿色食品 ， 除了糖尿病人和胃酸过多者以外 ， 男女老少都可以放心食用 。 孩子积食 ， 胃口不好时酸角糕可以帮助消化；炎热夏季燥热难耐时 ， 酸角糕可以清热祛暑；酒后来几块酸角糕还能解酒护肝 ， 老人胃口不好时 ， 不妨嚼块软糯的酸角糕来增进食欲 ， 酸角糕可谓是万能小零食 。
来云南寻找手信礼当然要名副其实的云南特色 ， 全中国除了云南以外几乎就不存在酸角的身影 ， 因此酸角糕当然是云南特色手信的最佳选择之一 ， 相信家乡的亲朋好友都会爱上这种酸酸甜甜的独特云南味道 。
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