|星宝食谱丨无麸质水饺
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许多大人和孩子都喜欢吃面食 ， 尤其是对饺子情有独钟 。 但是对于易敏体质的宝宝而言 ， 普通的面粉是万万不可的 ， 那么怎样的饺子皮才对易敏体质较友好呢？！这次就教大家做无麸质饺子皮 ， 配上自己喜欢的馅料 ， 简直人间美味！
精选食材：纯荞麦面粉、山药、猪肉、大白菜、无麸质酱油
纯荞麦面粉
荞麦中含有黄酮的成分 ， 就是抗菌、抗炎、止咳平喘的作用 。 荞麦其实是作为一种消炎的粮食 ， 它可以抑制人机体的炎症 ， 抑制人体平衡代谢的状态 。 同时具有很好的健脾、降气宽肠、益气力等功效 ， 降低胆固醇作用 ， 还可以促进肠道蠕动 ， 缓解人体出现便秘和肥胖现象 。
山 药
健脾养胃、补肾涩精、润肺止咳
山药中含有丰富的纤维素以及黏蛋白 ， 具有健脾养胃的功效 ， 能够增强脾胃功能 ， 促进肠道蠕动 ， 对于脾虚食少、久泻久痢、消化不良等症状有一定的调理效果 。 山药还具有补肾涩精的作用 ， 能够缓解肾虚遗精、小便频数、神疲乏力的症状 。 此外 ， 山药入肺 ， 可以润肺止咳 ， 缓解肺虚喘咳的症状 。
适宜人群：脾虚食少者、肾虚遗精者、肺虚喘咳者
禁忌人群：有实邪者、对山药过敏者
猪 肉
猪瘦肉 ， 性平 ， 味甘、咸 ， 入脾、胃、肾经 ， 含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、烟酸、多种矿物质等营养成分 。 含有的蛋白质 ， 可以快速地为人体提供营养 ， 促进受损伤细胞修复 ， 改善营养不良及体虚症状；含有的维生素B1 ， 可以增进食欲 ， 缓解消化不良 ， 提高记忆力等；含有的维生素A ， 可以提高视力 ， 预防视力减退；含有的多种矿物质 ， 可以补铁、补钙等 ， 起到预防缺铁性贫血及促进儿童生长发育的作用 。
大 白 菜
补充水分、润肠通便、延缓衰老
大白菜一般指白菜 ， 大白菜95%都是水分 ， 适量食用可以补充人体流失的水分 。 大白菜中的膳食纤维会在人体肠道内吸收水分 ， 刺激肠壁加快肠道蠕动 ， 因此能防止便秘 。 大白菜中维生素C含量较高 ， 与柑橘类居于同一水平 ， 维生素C具有抗氧化性 ， 能抑制酪氨酸酶活性 ， 具有美白、淡化色斑、减少皱纹以及衰老的功效 。
适宜人群：大便干结患者
禁忌人群：脾胃虚寒患者、腹泻患者
制作步骤
1、将猪肉搅成肉末 ， 大白菜切碎去水分后加入肉末中 ， 放入适量无麸质酱油、姜末拌匀备用
2、山药去皮后蒸熟捣成泥
3、山药泥中加入适量纯荞麦面粉 ， 使面团揉搓至光滑即可 ， 静置15分钟
4、分成剂子干成饺子皮（这里要注意的是由于使用的是无麸质食材 ， 所以面皮的伸展性不会很好 ， 建议在擀皮的时候中间部分稍薄一些 ， 方便之后包馅）
【|星宝食谱丨无麸质水饺】5、将事先准备好的馅料包入饺子皮里就可以煮啦！
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