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搓一搓卷一卷 ， 上锅一蒸 ， 香甜有嚼劲 ， 粗细搭配有营养 ， 好吃健康
秋季是收获的季节 ， 很多新鲜蔬菜都成熟了 ， 比如根茎类有红薯、紫薯、土豆、山药、莲藕、芋头等 ， 还有果实类如南瓜、冬瓜、辣椒、茄子等 ， 新鲜又便宜 ， 营养价值很高 ， 是当下最该吃的食物 。
紫薯、南瓜是我最喜欢吃的2种食物 ， 紫薯含有丰富的花青素 ， 可以抗氧化、防衰老 。 而南瓜含有大量的胡萝卜素、果胶、多糖等物质 ， 对身体也是非常好的 。
平时大家会怎么吃紫薯和南瓜呢？估计就是简单的蒸一下吧 ， 几年我和大家分享一个不一样的做法 ， 好看又好吃 ， 一上桌孩子抢着吃 。
【紫薯南瓜双色蝴蝶卷】
这个蝴蝶卷造型好看 ， 颜色丰富 ， 味道香甜 ， 吃起来特别有嚼劲 ， 适合老人和孩子吃 。
准备面粉500克、紫薯100克、南瓜100克、纯牛奶150克、酵母4克 。
1、紫薯、南瓜去皮 ， 洗干净后都切成薄片 ， 分别用盘子装好 。 蒸锅里加水 ， 大火烧开 ， 放入南瓜片、紫薯片 ， 蒸15分钟左右 ，
2、取出蒸熟的南瓜片、紫薯片 ， 用勺子压成南瓜泥、紫薯泥 ， 这2种食物本来就有甜味 ， 所以不用加糖 ， 如果觉得不甜的话 ， 可以在南瓜泥、紫薯泥中分别加一勺白砂糖 。
3、取250克面粉 ， 倒入紫薯泥中加入90克的纯牛奶 ， 紫薯比较干 ， 所以
4、把剩下的250克面粉倒进南瓜泥中 ， 倒入60克纯牛奶 ， 加入2克酵母粉 ， 揉成光滑面团 ， 也包上保鲜膜 ， 放在温暖的地方发酵1小时 。
5、等到2个面团都发酵至2倍大时 ， 取出其中一个放在案板上 ， 加点干面粉揉均匀 ， 搓成长条 。 再取出另外一个 ， 也用同样的方法揉匀 ， 搓成长条 。
6、把2个长条面团并排放在一起 ， 用刀切成几个等分 ， 然后一边从下往右卷 ， 一边从上往左卷 ， 卷到中间后用筷子夹一下 ， 蝴蝶形状就出来了 。
7、按照这个方法把剩下的长条都做成蝴蝶卷 ， 盖上保鲜膜 ， 继续发酵20分钟 。 蒸锅里加入适量清水 ， 大火烧开 。
8、把发酵好的蝴蝶卷放在蒸笼上 ， 蒸笼记得垫一块湿布 ， 或是刷上一层薄油 ， 放在蒸锅上用大火蒸20分钟 ， 蝴蝶卷就蒸好了 。
做好的紫薯南瓜双色蝴蝶卷真的太好看了 ， 都舍不得吃了 ， 口感松软 ， 味道香甜 ， 还挺有嚼劲 ， 毕竟紫薯、南瓜中都含有丰富的膳食纤维 ， 可以帮助肠道蠕动 ， 促进消化 。 出锅后 ， 我家孩子拿着蝴蝶卷 ， 一圈一圈撕着吃 ， 比手撕面包还香呢 。
这种粗细搭配的双色蝴蝶卷 ， 不仅好吃 ， 营养也特别丰富 ， 适合当作小零食 。
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