4、最后 ， 淋上一些小磨香油 ， 搅拌均匀就可以开吃了 。
第四道：花生米拌菠菜不管什么年代 ， 什么场合 ， 花生米总是酒桌上必不可少的一道硬菜 ， 但是只有花生米难免显得有些单调 ， 配上一些新鲜的菠菜一起凉拌也是非常不错的！
做法步骤：
1、锅中加入勺的植物油 ， 下入适当的花生米 ， 然后开火 ， 保持中小火慢炸 ， 等到花生米表皮开裂 ， 盛出来放凉备用 。
2、新鲜的菠菜 ， 清洗干净 ， 放在锅中焯水30秒 ， 把菠菜里边多余的草酸去除一下 ， 然后晾凉 ， 攥干水分备用 。
3、大蒜放入蒜臼里边 ， 加盐捣成蒜泥 ， 加入陈醋、生抽、食盐、白糖、香油 ， 少许清水搅拌开 。
4、把菠菜放入盆中 ， 撒上花生米 ， 加点红椒丝配色 ， 浇上蒜汁 ， 搅拌均匀就可以了 ， 色香味俱全 。
第五道：乾隆白菜曾经在北京吃到一道非常好吃的小菜 ， 名曰“乾隆白菜” ， 比起小时候吃的凉拌白菜好吃多了 ， 趁着这个机会给大家露一手 ， 让他们也尝一尝与众不同的凉拌白菜！
做法步骤：
1、做乾隆白菜 ， 我们一定要选择最嫩的白菜心 ， 这样做出来的菜才好吃 ， 白菜心用手掰成小朵 ， 然后放在纯净水里浸泡一会 ， 增加口感 。
2、乾隆白菜最关键的地方在于酱汁 ， 芝麻酱2勺 ， 加入一勺香醋、少许食盐、少许白糖、一勺香油 ， 搅拌泄开 。
3、泄开的芝麻酱里边在加入一勺蜂蜜 ， 搅拌至浓稠状 。
4、把调好的麻酱汁倒在白菜上边 ， 搅拌均匀 ， 撒上少许白芝麻点缀就可以了 。
【馄饨|下酒菜必须有荤菜？家庭小聚做了6道素菜，却惨遭吐槽：太抠门】
第六道：炝锅腐竹媳妇说做了五道都是凉菜 ， 天气有点冷 ， 让做个人菜 ， 刚好家里有腐竹 ， 做一大盆炝锅腐竹 ， 也算是一个不错的硬菜了 ， 作为下酒菜还是特别合适的！
做法步骤：
1、腐竹提前用冷水泡发 ， 攥干水分 ， 撒上一把淀粉 ， 抓拌匀均 ， 五成油温下锅炸 ， 炸至腐竹金黄酥脆 ， 盛出备用 。
2、锅留少许底油 ， 下入葱、姜、蒜 ， 一块火锅底料 ， 炒出里边的红油 ， 然后加入足量的开水 ， 煮5分钟 ， 打出里边的料渣 。
3、把自己喜欢的配菜放在锅里煮至断生 ， 盛出来放在盆底备用 ， 然后下入腐竹 ， 煮上5分钟 ， 连同汤汁一起倒入盆中 。
4、菜上边放上蒜末、葱末、白芝麻、干辣椒 ， 浇上一勺热油 ， 激发出香味儿 ， 这道美味的炝锅腐竹就做好了！
这6道菜整整花费了2个多小时才搞定 ， 虽然说不是什么山珍海味 ， 但是都是实打实的家常菜 ， 没有所谓的“海克斯科技” ， 吃着放心 ， 作为下酒菜非常的合适！但是 ， 这群亲戚吃完之后却不买账 ， 纷纷吐槽我们太抠门了 ， 跑这么大老远来到我们家 ， 居然连个荤菜也不准备 ， 真是糊弄人 ， 抠门！以后再也不来了！对此 ， 我们小两口也是特别无语 ， 难道真的非得买点外边的“海克斯科技”菜品才好吗？大家觉得呢？
下酒菜必须有荤菜？家庭小聚做了6道素菜 ， 却惨遭吐槽：太抠门！最后 ， 也请大家给评评理！看看究竟是不是抠门！
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