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一、芥花拌肘花
【杭州|冬季家中小炒菜@大家一起做! @第九季】芥花拌肘花
主配料：熟肘肉四两 ， 芥花少许 ， 香油三钱 ， 酱油四钱 ， 醋二钱 。 做法：肘花切大薄片加调味品拌匀装盘 。
二、溜肉片
溜肉片
主配料：肉切片 ， 芸豆、藕切片 ， 葱切段 ， 姜蒜切米 。 做法：肉片加入葱姜蒜 ， 翻炒几个个 ， 加衬菜、醋、酱油、高汤翻炒匀即可 。
三、爆三样
爆三样
主配料：心、腰、肉切小薄片 ， 衬菜切片 ， 葱切段 ， 姜蒜切米 。 做法：勺内放底油 ，， 旺火烧七成热 ， 将心、腰、肉片一同放入勺内翻炒几下 ， 加入葱姜蒜翻匀 ， 加醋、衬菜、料酒 ， 翻炒匀 ， 浇注明油出勺 。
四、干炸肥肠
干炸肥肠
主配料：熟肥肠四两 ， 干粉芡六钱 ， 精盐适量 ， 炸油一斤耗六钱 ， 酱油二钱 。 做法：肥肠切斜马蹄块 ， 用开水汆一下 ， 控去水份加粉芡、精盐、酱油抓匀 ， 入五成热油炸成金黄色摆盘 。
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