香菇|9月宁愿少吃肉，也不能少这“5个1”，滋补养人，应季而食更健康( 三 ) 山药|莲藕|排骨

8、把蒸好的山药放入绞肉机中打成细腻的山药泥，打好放入大碗中，加入一勺食盐，再加入一勺土豆淀粉。

9、用筷子充分地搅拌均匀，搅拌成大面絮再下手揉成表面光滑的山药面团，取一小团用手搓成长条备用。
10、起锅烧水，加入一勺食盐增加筋性，水开以后把山药面鱼放入锅中，煮至面鱼全部飘起来控水捞出。

11、把煮熟的面鱼放入凉水中快速过凉，过凉以后沥干水分备用，另起锅烧油，油热以后把鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋块盛出备用。
12、再起锅烧油放入西红柿，再放入一勺食盐炒出汁水，再把葱姜蒜放入锅中炒出香味，再放入青红椒丝和洋葱丝翻炒均匀。

13、调味加入一勺鸡精、一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀，再把火腿肠、鸡蛋、面鱼全部放入锅中。

14、炒至食材全部入味，撒上香菜和香油翻炒均匀，就可以关火出锅，装盘享用了。
第一谷：糯米

含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素等等，秋冬季节适量的吃一些糯米，有温补的功效。糯米粉可以经受的烹饪丰富多样，糯米饼、糯米糍、汤圆等等，每一种用糯米做的不同食物都能让人充分享受到其中的美味。

╃ 食材清单 ╄排骨、糯米、鸡蛋
1、准备两斤新鲜的排骨，排骨可以让店老板直接帮忙剁好，自己拿回来清洗干净就可以了。
2、把排骨放入盆中，加入一大勺面粉，下手充分地抓揉两分钟，让面粉吸附出排骨中的杂质。

3、然后再用流动的清水把排骨反复地冲洗干净，清洗至随便清澈为止，沥干水分备用。
4、清洗好的排骨用手挤干水放入盆中，小碗中打一个鸡蛋，用筷子充分打散，再倒入排骨中。

5、下手充分的抓拌均匀，让每一块排骨都裹上鸡蛋液，再加入一大勺玉米淀粉，再次充分的抓拌均匀。
6、起锅烧油，油热以后把排骨一块块的放入锅中小火慢煎，煎至排骨两面金黄控油捞出备用。

7、往排骨中加入适量的葱花和姜末，再加入一勺料酒、一勺生抽、少许老抽、一勺胡椒粉、一勺食盐、一勺蒸鱼豉油、一勺黄豆酱。

8、用筷子充分的搅拌均匀盖上保鲜膜腌制30分钟，一小碗提前一晚上浸泡的糯米，把排骨段均匀的裹上一层糯米。

9、再把裹上糯米的排骨均匀的摆入盘中，凉水放入蒸锅中，盖上盖子水开计时蒸40分钟，时间到撒上葱花点缀，就可以享用了。
第一菌：香菇

香菇是我们经常食用的菌类，香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，被人们誉为“菇中皇后” ，在民间素有“山珍”之称。香菇有丰富的维生素，尤其是维生素B和D ，除此之外还含有较多的矿物质。

╃ 食材清单 ╄香菇、五花肉、洋葱、青椒、大蒜、生姜
1、一斤刚从超市买回来的新鲜香菇，把香菇的根部剪掉，香菇根部留着炖肉吃。
2、把香菇放入大碗中，加入一勺食盐、一勺面粉、一大碗清水下手抓拌均匀，放到一边浸泡5分钟。

3、再下手反复地抓洗香菇，多换水几次清洗香菇，把香菇沥干水分备用。
4、再准备一块五花三层的五花肉，把五花肉切成薄薄的肉片，半个洋葱切成洋葱块，切好再用手抖散开备用。

5、一个清洗干净的青椒，把青椒蒂和青椒籽去掉，再把青椒切成滚刀块，切好放入盘中备用。