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一下子又熬到国庆小假期了 ， 在他乡工作的家人都相继回家 ， 看望父母 ， 看望小孩 ， 看望亲戚 ， 想想这是个多么温馨的画面 。
那么问题来了 ， 我们做什么菜招呼呢？我们都知道在农村养鸡是最普遍的 ， 家里的鸡肉也格外鲜甜 ， 不如试试这道【香辣口水鸡】 。
【香辣口水鸡】肉嫩多汁 ， 每块鸡肉都吸满酱汁 ， 香辣过瘾又开胃 ， 金针菇也非常香滑 ， 真的百吃不厌 ， 赶紧试试吧！
食材：
鸡腿、金针菇、姜、葱、小米辣等 。
说好了的家鸡怎么就变成了冰鲜鸡腿呢？实在没办法 ， 我家也没养鸡 ， 呵呵……
如果一碟菜只是肉 ， 没有素菜搭配 ， 便是美中不足 ， 所以再好吃的菜配点素菜灵魂就上来了 ， 也能为这道菜加不少分 。 所以这道菜就配了金针菇 。
步骤：
1、鸡腿去骨 ， 然后加料酒、姜、葱煮熟 ， 捞出过凉水 ， 肉质会变得坚实 。
2、起锅烧水 ， 水开后放入金针菇 ， 开水烫熟 ， 捞出沥干水分铺在碗底 。
3、接着把切成小块铺在金针菇上面 。
4、调酱汁：准备青红小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒面 ， 再淋上热油
【口水鸡|“香辣口水鸡”肉嫩多汁，每块鸡肉都吸满酱汁，香辣过瘾又开胃】5、加2勺生抽、1勺蚝油、少许鸡精、糖、2勺煮鸡的汤 ， 搅拌均匀 。
6、最后把酱汁淋入鸡肉 ， 放置15分钟即可 。
#不一样的国庆美食#
张同学有话说：
①有家鸡的朋友最好选择全鸡 ， 用鸡腿也是条件有限 。
②在焯水时 ， 鸡肉和金针菇一定要煮熟透 ， 特别是金针菇 。
③酱汁倒入之后让它静置15分钟 ， 鸡肉慢慢吸收酱汁的味道 。
我是张同学说美食 ， 今天的【香辣口水鸡】就分享到这 ， 喜欢美食的朋友记得关注一下哟 ， 每天为你分享一道美食 ， 管好家人的胃 ， 也就把整个家管理好了 。
（文字原创 ， 图片部分来源于网络 ， 如有侵权请联系删除！）
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