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我们平常吃饭的过程中 ， 基本上都需要制作各种美味的菜肴 ， 这样才能够让家人吃的健康 ， 而且也能让他们感到非常满足 。 可能到了天气比较热的时候 ， 家人都不能有什么胃口 ， 这个时候就需要运用一些特殊的方法来制作菜肴 ， 这样也可以让家人感到很喜欢 。 土豆焖肉盖烧饭就是一道很诱人的美食 ， 在这其中的制作方法并没有那么难 ， 只要按照以下步骤进行制作 ， 那么就可以让家人吃到美味的食物 。
需要准备的材料包括五花肉 ， 土豆 ， 空心菜 ， 鸡蛋 ， 大蒜 ， 老干妈辣椒酱 ， 盐 ， 生抽 。 这些材料都比较简单 ， 做家常菜的过程当中 ， 基本上都会用到这些材料 。 不过在挑选的时候 ， 还是要注意新鲜度才行 。 其中的五花肉就很有必要保证自身的新鲜度 ， 只有肥瘦相间的五花肉 ， 才能够带来很不错的味道 。 在其他调料的选择过程中 ， 也需要保证新鲜度 ， 从而能够带来很不错的效果 ， 只有这些方面都准备的比较到位 ， 才能够带来很好的味道 。
经过了这一系列准备之后 ， 就要对这些食材进行处理 ， 首先要把五花肉切块 ， 大小可以按照自身的习惯来确定 。 土豆也要切成相适应的大小 ， 这样在之后炖煮的过程当中 ， 也能够带来很不错的效果 。 在切好五花肉之后 ， 需要先炸一遍 ， 可以在锅中倒入适量的油 ， 然后把五花肉放入其中 。 经过这样的操作之后 ， 能够把五花肉里面的油给炸出来 ， 同时也能起到很不错的去腥效果 ， 进一步增加了香味 。
锅里留少量的底油 ， 将其烧热之后倒入五花肉 ， 并且把大蒜放入其中 。 等到出味儿之后 ， 便可以倒入土豆 ， 然后再加入一勺生抽 。 此时要用大火进行翻炒 ， 充分让这些食材进行混合 ， 这样也能够进一步爆发出五花肉的香味 ， 土豆也能在这样的爆炒过程中进一步吸收五花肉的香浓味道 。 接着再向锅中倒入适量的清水并且加入一勺老干妈 ， 由于这种酱料已经拥有了一定的咸度 ， 所以在加盐的时候可以少放一些 ， 接着就可以进行炖煮 ， 毕竟这些食材都不好熟 ， 所以需要炖煮一段时间才能达到比较好的效果 。
在炖煮的过程当中 ， 可以处理一下其它的食材 ， 将空心菜炒熟 ， 然后放入一边 ， 然后再把鸡蛋煮熟 。 米饭煮熟之后 ， 可以直接扣在一个盘中 ， 然后再摆上鸡蛋和空心菜 。 等到五花肉和土豆全部都炖熟之后 ， 就可以大火收汁 ， 这个过程也可以适当加入一些淀粉水 ， 从而能够达到非常粘稠的效果 ， 接着就可以盛出一勺 ， 然后浇在米饭上 ， 于是这道非常美味的土豆焖肉盖烧饭也就做好了 ， 整体带来的味道的确很是鲜美 ， 也能够让人感到特别享受 ， 如果给家人做上这样一道美味 ， 的确能够让他们吃的特别开心 。
其实有很多的食材都可以做成这种类型的美食 ， 我们在制作的过程当中 ， 只要运用适合的材料 ， 并且与一系列的香料进行搭配 ， 那么就可以打造出非常美味的效果 。 在夏天没有什么胃口的情况下 ， 制作这样一道盖浇饭 ， 也就能够让人感到特别开胃 ， 所以很快就能吃下很多米饭 。 所以在平时不妨给自家的小朋友制作这种盖烧饭 ， 一方面改变了原来吃饭的形式 ， 另一方面也能通过这种美味的肉类来吸引他们去吃 ， 也能够让他们正常吃饭 ， 所以这种制作过程还是比较值得去关注的 。
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