山药|韭菜是怎么被学校列为禁食菜品的？蒸菜

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2003年，山东某校曾发生过一起学生集体食物中毒事件，当时近67位学生陆续出现发热，恶心，腹痛等症状。经过了解后发现，这些中毒的学生在事发早上都曾吃过饭堂的韭菜盒子这道菜。
在这件事发生后不久，河北也有20多名学生吃了韭菜馅饺子之后身体出现不同程度的恶心，呕吐，头痛，腹痛，手指发麻等异常，被紧急送往医院。其实，类似这样的韭菜中毒事件并不是个例，频繁出现的韭菜中毒事件也让这种植物的风评被害。慢慢的，他被众多学校列入了禁用名单，明令禁止出现在学校食堂的饭桌上。

韭菜作为生活中常见的一种蔬菜，其口感独特，富含蛋白质，维生素以及钙，铁，锌等多种营养成分，营养十分丰富，同时还具有温中，开胃，散瘀，助消化等功效，有百菜之王洗肠草之称，备受大众推崇。这么一种作用良多的韭菜，为什么却被各大学校拒之校外了呢？难道韭菜对人体的危害真这么大？
事实上，学生餐禁止使用韭菜，归根结底还是属于食品安全的问题考虑抛开韭菜不易保存，处理起来步骤繁琐等原因不谈，和大多数的蔬菜不同，韭菜虽然好吃，但本质上属于粗纤维丰富，不易消化的一种食物，如果在胃里停留的时间较长，很有可能会刺激到胃黏膜分泌胃酸，然后出现烧心，头疼，恶心，腹泻等不适。

由于成年人身体发育和机制较为完善，因此吃韭菜的时候不会产生太多不适感。但一些中小学生发育并未完全，肠胃功能较弱，若不小心食用过多，可能会对身体造成一定影响。其次是韭菜农药残留比较严重。韭菜在生长过程中很容易遭到九曲蓟马等虫害，以及菌核病，软腐病，灰霉病等危害。
【山药|韭菜是怎么被学校列为禁食菜品的？】如果是自家种来吃的，即使看到病虫害，我们也基本不会打农药，反正是自家吃的，卖相丑点也没事儿。不过，若是用来售卖的，一旦韭菜受到病虫影响，为了不造成亏损以及卖相好，菜农们都会使用大剂量的农药，甚至不排除有些菜农直接用高毒高残留的有机磷农药反复灌根落实，这种韭菜被人们误食，就会引起有机磷中毒。

2010年4月1号，青岛一些医院陆续接到的九名患者，就是使用了残余农药严重超标后的韭菜而导致的中毒。有研究机构曾对蔬菜生产期七大类21种蔬菜的农药残留进行过检测，结果表明韭菜在众多蔬菜中农药残留超标最重。虽说也不会所有的毒韭菜都会流向市场，但学校人口密度大，加上社会各界对学校的食品安全问题尤为重视，一旦出现问题，所有承担的责任和后果都尤为严重。

为了防患于未然，学校食堂也就禁止使用韭菜了。毕竟韭菜营养虽高，但同类蔬菜中更为安全的代替蔬菜很多，没有必要非用争议这么大的韭菜。除了韭菜，冷荤，凉拌菜，四季豆，野生蘑菇等较具安全隐患的食物同样也在学生餐中的禁用名单中。
不过值得注意的是，学生餐禁止食用韭菜作为配菜，并不代表学生不能吃韭菜，只要从正规渠道购买的有标志的无公害韭菜，我们还是可以放心食用的。不知道大家对于学生餐禁止使用韭菜是怎么看的呢？

山药|韭菜是怎么被学校列为禁食菜品的？

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