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2003年 ， 山东某校曾发生过一起学生集体食物中毒事件 ， 当时近67位学生陆续出现发热 ， 恶心 ， 腹痛等症状 。 经过了解后发现 ， 这些中毒的学生在事发早上都曾吃过饭堂的韭菜盒子这道菜 。
在这件事发生后不久 ， 河北也有20多名学生吃了韭菜馅饺子之后身体出现不同程度的恶心 ， 呕吐 ， 头痛 ， 腹痛 ， 手指发麻等异常 ， 被紧急送往医院 。 其实 ， 类似这样的韭菜中毒事件并不是个例 ， 频繁出现的韭菜中毒事件也让这种植物的风评被害 。 慢慢的 ， 他被众多学校列入了禁用名单 ， 明令禁止出现在学校食堂的饭桌上 。
韭菜作为生活中常见的一种蔬菜 ， 其口感独特 ， 富含蛋白质 ， 维生素以及钙 ， 铁 ， 锌等多种营养成分 ， 营养十分丰富 ， 同时还具有温中 ， 开胃 ， 散瘀 ， 助消化等功效 ， 有百菜之王洗肠草之称 ， 备受大众推崇 。 这么一种作用良多的韭菜 ， 为什么却被各大学校拒之校外了呢？难道韭菜对人体的危害真这么大？
事实上 ， 学生餐禁止使用韭菜 ， 归根结底还是属于食品安全的问题考虑抛开韭菜不易保存 ， 处理起来步骤繁琐等原因不谈 ， 和大多数的蔬菜不同 ， 韭菜虽然好吃 ， 但本质上属于粗纤维丰富 ， 不易消化的一种食物 ， 如果在胃里停留的时间较长 ， 很有可能会刺激到胃黏膜分泌胃酸 ， 然后出现烧心 ， 头疼 ， 恶心 ， 腹泻等不适 。
由于成年人身体发育和机制较为完善 ， 因此吃韭菜的时候不会产生太多不适感 。 但一些中小学生发育并未完全 ， 肠胃功能较弱 ， 若不小心食用过多 ， 可能会对身体造成一定影响 。 其次是韭菜农药残留比较严重 。 韭菜在生长过程中很容易遭到九曲蓟马等虫害 ， 以及菌核病 ， 软腐病 ， 灰霉病等危害 。
【山药|韭菜是怎么被学校列为禁食菜品的？】如果是自家种来吃的 ， 即使看到病虫害 ， 我们也基本不会打农药 ， 反正是自家吃的 ， 卖相丑点也没事儿 。 不过 ， 若是用来售卖的 ， 一旦韭菜受到病虫影响 ， 为了不造成亏损以及卖相好 ， 菜农们都会使用大剂量的农药 ， 甚至不排除有些菜农直接用高毒高残留的有机磷农药反复灌根落实 ， 这种韭菜被人们误食 ， 就会引起有机磷中毒 。
2010年4月1号 ， 青岛一些医院陆续接到的九名患者 ， 就是使用了残余农药严重超标后的韭菜而导致的中毒 。 有研究机构曾对蔬菜生产期七大类21种蔬菜的农药残留进行过检测 ， 结果表明韭菜在众多蔬菜中农药残留超标最重 。 虽说也不会所有的毒韭菜都会流向市场 ， 但学校人口密度大 ， 加上社会各界对学校的食品安全问题尤为重视 ， 一旦出现问题 ， 所有承担的责任和后果都尤为严重 。
为了防患于未然 ， 学校食堂也就禁止使用韭菜了 。 毕竟韭菜营养虽高 ， 但同类蔬菜中更为安全的代替蔬菜很多 ， 没有必要非用争议这么大的韭菜 。 除了韭菜 ， 冷荤 ， 凉拌菜 ， 四季豆 ， 野生蘑菇等较具安全隐患的食物同样也在学生餐中的禁用名单中 。
不过值得注意的是 ， 学生餐禁止食用韭菜作为配菜 ， 并不代表学生不能吃韭菜 ， 只要从正规渠道购买的有标志的无公害韭菜 ， 我们还是可以放心食用的 。 不知道大家对于学生餐禁止使用韭菜是怎么看的呢？
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