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相信在平日里 ， 每个孩子甚至是一些爱吃美食的人 ， 对于一些表面QQ弹弹还有着各种颜色口味儿的网红小吃都难以抗拒 。 这原本是一种正常的事情 ， 但是我们对于外面摊贩上所卖的一些网红小吃事实上在卫生方面是特别担心的 ， 谁知道卫生上能不能做到位 ， 因此平日里的家长并不会给孩子买这种小吃 。 下面我们来教大家在家制作网红小吃 ， 这种网红小吃水晶凉圆做法非常的简单 ， 几步就可以到位 ， 首先我们都知道这种小吃的颜色有着多种多样 ， 我们在家自己做的话 ， 可能能制作出来的颜色只有那么几种 。
【芋头|网红小吃特别吸引人，家常版的水晶凉圆更健康，大人小孩子都爱吃】
下面我们需要准备一些原材料 ， 芋头 ， 红薯 ， 紫薯 ， 相信大家已经想到了 ， 没错芋头是白色的 ， 而红薯则是黄色的 ， 紫薯则是紫色的 ， 这就相当于是三种颜色 。 接下来就将它们表面的皮给去掉 ， 然后切成片儿 ， 放入到蒸锅里面蒸熟 ， 为了使之后的步骤更加方便的话 ， 在蒸熟的时间里可以稍微长一些 ， 让这三种食材真的烂一些 ， 这样可能会更好 。
大家对于这种薯类丸子不是特别喜欢的话也可以换成豆类 ， 小编个人认为薯类丸子要比豆类丸子更美味 ， 在这薯类蒸熟之后 ， 将它们分别按颜色放入到搅拌机里 。 然后再在搅拌机里加入适量的白糖 ， 保证最终出来的产品能够香甜 。 这一部当然也可以利用手动的方法来捣碎 ， 可是手动的方法可能做不到特别好 ， 大家一定要注意哦 ， 选用搅碎机是最好的结果 。 加入白糖之后 ， 还可以放上一些牛奶以及玉米油 。
搅拌出来之后是特别浓稠而又颜色黄黄的红薯泥 ， 看上去质地非常的细腻 ， 让人忍不住想要吃上两口 ， 将其盛入一个碗中 ， 放在旁边备用 。 以同样的方法将芋头以及紫薯做成相同的泥状 ， 不过切记 ， 芋头泥需要做两份 ， 最终紫薯呈现出来的是细腻的紫色 ， 而芋头泥则属于一种白色 。 为了配色其中的一份芋头泥 ， 可以调成抹茶色 ， 这样可能更好看一些 ， 这个时候的各种泥 ， 虽然特别的细腻漂亮 ， 但事实上却根本就无法成型 。
需要我们将其放入到平底锅当中 ， 一边开小火 ， 一边用工具帮助搅拌 ， 其中的水分逐渐的蒸发干 ， 各种泥都变得可以被团起来之后 ， 就可以关火盛出了 。 在这里大家需要注意 ， 紫薯的颜色其实是特别容易掉的 ， 且紫薯的颜色比较淡 ， 向其中加入一些柠檬汁的话是很好的固色剂 。 接下来这一步就需要给各种颜色的薯泥当中加入一些淀粉 ， 揉一下可能效果会更好一些 ， 这样的话 ， 对于成型的结果是有很多好处的 。
接下来就可以将它们都揉成各种颜色不同的小圆子备用 ， 放入到冰箱当中冷藏 ， 这就是水晶凉圆的馅料了 ， 接下来需要准备外面的水晶粉了 。 可以选择适量的小麦淀粉以及土豆淀粉 ， 在同一个容器当中 ， 还可以放一些糖粉 ， 用清水搅拌开来 ， 为了使淀粉变成透明色的 ， 需要在一边用 ， 一口小锅放上水 ， 烧开之后将淀粉液充分的搅拌直至变得半透明状 。 然后可以用牙签将一个个署圆都到淀粉液当中充分的蘸一下 ， 直到外表都充分的裹上了淀粉液之后 ， 在同一个容器当中 ， 用水向上浇灌就可以变成透明色 ， 这就是网红小吃的做法 。
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