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从巴西改良的烤鱼 ， 是鱼用烧烤架先烤熟 ， 然后再用那个托盘端上来怀念那时的夜市小摊 ， 最早真武庙头条的羊肉串 ， 宣武门的馄饨羊杂汤 ， 华威八层的游戏厅西单福丽特对面的服装夜市 。 平安里那里还有个面馆 ， 也不错 。 好久没吃香妃烤鸡的火烧了 ， 当初开业时真是惊艳 ， 对标肯德基 ， 不怂 。 北京挺好的啊 ， 像我等啥都吃主义者 ， 多来点榆钱香椿大白菜大柿子 ， 再来点咕嘟豆腐水库鱼啥的 ， 他不香吗 。 吃碳水没错 ， 不过那种升糖指数好吓人的（泡软的、煮的烂乎乎的那一类）还是少吃 。
【烤鱼|从巴西改良的烤鱼，是鱼用烧烤架先烤熟，然后再用那个托盘端上来】
同一种原材料做成不同形态 ， 升糖指数差很多呢 。 我家这破地方成天就知道吃面 ， 吃面吃出花来又能怎么样啊 ， 我要吃肉啊 ， 我要蛋白质纤维素啊好不好 ， 去吃碗羊杂里面都能一半是粉丝啊 ， 羊肉就两条啊 ， 唯一出名点的酱肉那个咸啊 ， 蛋白质没吃够血压先炸了啊 ， 我在苏州上学涨了二十斤 ， 回来半年就掉没了啊 。 每次有朋友来都是烤鸭涮羊肉之后就没啥可吃的北京菜了 。
所以通常吃完这俩之后就只能带他们去好吃的外地菜或外国菜 。 当然也有想去尝试炒肝卤煮焦圈豆汁的朋友 ， 我也带他们去 ， 因为去完一次之后以后就彻底断了这个念想了 。 北京除了这些 ， 还有世界多个国家使馆附近各国人开办的餐馆 ， 全国各地驻京办的各省餐馆 。 美食的全面性北京敢说第二没人敢说第一 。 北京自己也有全聚德 ， 东来顺 ， 便宜坊等京味餐馆 。
我印象里 ， 皮底下的肉没有什么味道 ， 汁水也不丰富 ， 可能腌制的时间不太够 。 但是酸菜是真不错 。 后来我都是一盘酸菜喝啤酒了 ， 炸酱面 ， 卤煮火烧 ， 炙子烤肉 ， 门丁肉饼 ， 不是小吃 ， 去大馆子里吃北京菜（鲁菜）更能吃好几天 。 这些还是能做正餐的 ， 填吧用的小吃更是数不胜数 。 申德勒的肘子其实也就那样 ， 只是拼盘看起来比较硬 ， 食肉爱好者单方面比较爽而已 。
老西安饭庄也有岐山哨子面和羊肉泡馍 。 就好像峨嵋酒家也有钟水饺和担担面 。 从巴西改良的烤鱼 ， 是鱼用烧烤架先烤熟 ， 然后再用那个托盘端上来 ， 保证鱼不降温 。 你忽略前面烤的那个部分 。 当然 ， 现在很多廉价的烤鱼店 ， 改成了油炸 。 现在北方的烤鱼做法 ， 是从巴西引进的 。 是一个中国男模从巴西学习 ， 然后首先在簋街开始使用的 。
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