老梁|这位70后白发老板一出场，郑州三代人的味蕾被唤醒( 三 )
而在郑州，只有当时的皇冠假日酒店内有一家叫妈妈咪哑的意大利餐厅，里边有正宗的披萨，但大部分多数郑州人并没什么机会吃到。
从北京回来后，老梁就开始筹备第二家店，也就是在这家店，他挣得了人生的第一桶金，买了人生中的第一辆切诺基吉普，并尝到了成功的滋味。
1997年，郑州第1家披萨店「比萨利」在纬一路开张了。这回开张大吉，生意一天比一天好。
一开始，很多人到店后会指着菜单上的披萨问我：老板，这个披萨，是啥玩意儿？
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老梁供图
但，可能因为郑州人天生的亲“碳水”基因，比萨利的人气越来越高，周末高峰期需要排队的时间越来越长。郑州很多人吃的第一口披萨，就在比萨利。
从老梁决定做西餐起，他对食材的标准就很高。
进口面粉、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料，饼底每天现做自然发酵，味道正宗，所以当时郑州很多留学生都是店里的常客。
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老梁供图
郑州的70后、80后们在这里聚会、约会、求婚，过情人节、万圣节、圣诞节，留下了无限青春。
即使之后郑州冒出来了其他西餐厅，但这里仍然是他们的“最爱”。
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图/@比萨利意式休闲餐厅
当问到什么时候觉得自己成功了，老梁至今清楚记得，有一个晚上，顾客都走了，他留了一盏灯，在店里清点收银的时候，把一张一张10块钱的人民币捋好，厚厚一把对折后往裤兜里一装的时候，是他人生第一个高光时刻。
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图/@比萨利意式休闲餐厅
从巅峰到谷底，膨胀的10年
比萨利之后，尝到了成功的“甜头”的老梁，开始马不停蹄做更多的尝试，但一直没有跑出“西餐”这条赛道。
2005年，老梁在未来路上开了一家意大利乡村主题餐厅「托斯卡纳」。
托斯卡纳是比萨利的延申，老梁投入了200万，面积更大，意式风格更明显。暖黄色的门头、色彩斑斓的装修、传统的果木砖窑披萨烤炉，在郑州也算独一家。
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图/@托斯卡纳意大利餐厅
在当时只有迪欧、上岛这类中西简餐厅品牌的郑州大街，这家有着全郑州最正宗的意面、充满情调的餐厅赢得了年轻男女的欢心。
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图/@托斯卡纳意大利餐厅
店里经常举行爵士音乐会、亲子活动，会在世界地球日关上灯，客人们吃着烛光晚餐，还可以看投到墙上的电影。
这些新潮的方式，让托斯卡纳成为年轻人们约会、年节里举行派对的最好选择。
之后，老梁又把「托斯卡纳」开到了郑州更多地方。
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图/@托斯卡纳意大利餐厅
2009年，老梁把托斯卡纳店里的一款花盆蛋糕独立出来，创立了新品牌「56°cake」。
赶上了移动互联网崛起的红利，他专门做线上团购，在外卖还没有成熟起来时，郑州人已经可以线上下单、等送货上门，产品上线第一天就卖出了1000盆。
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图/@56° bakery
栩栩如生的蛋糕花，加上一个能真正种花的花盆，高颜值又独特实用，很快风靡郑州。
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