老梁|这位70后白发老板一出场，郑州三代人的味蕾被唤醒( 二 )
新店开业那几天，老梁几乎天天泡在店里，做好品控，同时也会收集顾客的试吃反馈，及时调整配方比例。
他也会关注各个平台消费者的评价，不止是关于产品口味，还包括服务、环境卫生，如果发现问题，即刻在员工群里质问怎么回事。
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在老梁看来，网络推广和以前的电视广告、报纸广告并没有什么两样，只是媒介不同，最后能留住顾客的还是味道。
他不介意自己的店被贴上“网红”标签，但也绝不会满足于做一家“网红”店。
而且，说到底，过去的20多年，他开的每家店如果搁到现在，几乎都能称得上红遍郑州的“网红店”。
红蚂蚁酒吧、比萨利披萨
梁卫东创造的“郑州第1”
1994年，24岁的老梁从公司辞职，决心“下海经商”。
在郑州外贸系统一家公司工作的他，所在部门主要负责陶瓷餐具出口。在这里，老梁有机会认识外国客户，接触到西方世界。
在那个世界，吃饭不只是为了吃饱，还要讲究餐具的风格、食物的营养搭配、用餐氛围，让他感觉到新鲜又好奇。
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老梁供图
喜欢上西餐的老梁，不满足于只是看看而已，他决定辞职，在郑州大地上造出点“新花样”。他辞了职，拿着母亲给的几万块钱，开启了他的“追梦之旅”。
不过第一家店他选择开「红蚂蚁酒吧」，却是所有人都没想到的。
那时候的郑州，连酒吧是什么都不知道。所以他去工商注册时，“酒吧”俩字都不让用，最后只能改成“啤酒屋”。
酒吧开在优胜南路省体育馆南门，40多平米、大红色墙面、黑白画笔下的冷峻女人，显眼又前卫。
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“红蚂蚁”很快就成了郑州最早那批文青的聚会点。他们在店里搞读书沙龙、聊音乐，就着只有英文歌的背景音乐，不亦乐乎。
但这也没能让“红蚂蚁”真正地“红”起来。路过好奇的人很多，进店喝酒的人却很少。
店里以进口啤酒为主，科罗娜、喜力、百威都有。朋友们来了或者和顾客聊得投机，他大手一挥，一句“我请了”，大家都开心。
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只是到了月底盘点的时候老梁就开心不起来了，酒喝光了，朋友也交了，但是钱没挣来。老梁为了强撑里子和面子，想过一些“歪招”。
比如，请不起进口啤酒，又拉不下面子来让朋友掏钱，他就在柜台下藏一捆本地奥克啤酒，酒杯空了，就以迅雷不及掩耳之势，抽出一支倒上，再迅速放回去，和朋友们心照不宣地看一眼。
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比如，生意特别难的时候，晚上开酒吧，白天在门口支个牌子，卖早餐。菜单上也不是胡辣汤、馒头，而是从进口超市买回来牛奶、鸡蛋和面包，做了煎蛋和三明治。
结果一个星期也无人问津。
“红蚂蚁”酒吧在维持了一年半后，因拆迁而关门，老梁的第一次创业宣告失败。
这对老梁打击很大，店关门后的那半年，他没有上班，而是在总结教训，寻找他的第二次机会。
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一次去北京的机会，老梁第一次吃到了必胜客。当时必胜客凭借新潮的西餐模式，在北京迅速获得消费者的关注和青睐，快速扩张，生意很好。
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