红椒|推荐11道美味的家常小炒，简单易操作，下酒又下饭，上班族都爱吃( 二 )

7、茄子块泡好之后捞出，挤出茄子里面的水分，之后打进去一个鸡蛋，再添加一些玉米淀粉，充分地给它搅拌均匀

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8、起锅烧油，油热之后，把茄子块放进去炒一炒，炒到表面微微焦黄的时候盛出备用
9、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，之后放入青椒红椒翻炒，翻炒片刻，放入西红柿碎，添加少许盐，炒出西红柿的汁水，之后倒入调好的料汁

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11、全部炒到入味之后，把炒好的茄子给倒进去，大火继续翻炒，茄子可以充分地吸收里面的汤汁，这样炒出来的茄子入味还清脆好吃。

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12、出锅之前放入葱段爆香，炒好之后盛入盘中，美味好吃的鱼香茄子就做好了。
┄【菠菜炒鸡蛋】┄〖食材清单〗菠菜鸡蛋大蒜大葱

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1、准备适量的新鲜的菠菜，先把菠菜给摘一下，之后放进水中清洗，清洗干净之后捞出，放在一边备用

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2、锅中烧水，添加一勺盐，再放入一些食用油，这样可以使焯水的菠菜翠绿不发黑，水开之后，放入菠菜焯水，焯水两分钟，这样可以取出菠菜里面的草酸，菠菜口感更好。，菠菜焯水捞出放进凉水里面过凉
3、准备四个新鲜的鸡蛋，把鸡蛋直接打进小碗里面，添加少许盐增加鸡蛋的底味，再添加一勺白醋可以去腥，之后充分地搅拌成鸡蛋液

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4、起锅烧油，倒入鸡蛋液，等到鸡蛋液定型的时候，翻炒一下，炒成鸡蛋块，鸡蛋块炒好之后，直接盛入碗中备用
5、把菠菜捞出来，整理整齐，然后挤出菠菜里面的水分，把菠菜根部切掉，直接将菠菜切成菠菜段，切好之后盛入碗中备用

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6、准备多一点的大蒜，切成蒜片，再剁成蒜末。，准备适量的小葱，切成葱花。，弄好之后放进碗中备用

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7、起锅烧油，放入葱花蒜末爆香，炒香之后，放入菠菜段，翻炒均匀之后，添加盐生抽蚝油调味，再放入一些鸡汁，翻炒入味，之后再把炒好的鸡蛋块给添加进来。

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8、鸡蛋倒进去之后，不用炒太久的时间，翻炒均匀入味，就可以盛入碗中开吃了，美味好吃的菠菜炒鸡蛋就做好了。
┄【干煸莲藕条】┄
〖食材清单〗莲藕鸡蛋淀粉葱蒜花椒辣椒胡椒粉白糖

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1、准备适量的新鲜的莲藕，先将莲藕给清洗一下，清洗干净之后刮皮，之后把根部给切掉。
2、莲藕处理干净之后，先切成厚一点的莲藕片，再切成细一点的莲藕条。切好的莲藕条用清水清洗一下，

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3、清洗之后放进盆中，打进去一个鸡蛋，再放入适量的玉米淀粉，淀粉要少量多次的添加，使莲藕条都能均匀地裹上淀粉，再撒入一些白芝麻点缀增香
4、锅中烧油，油热之后，放入莲藕条炸一炸，全部放进去之后，快速地搅拌，防止粘连在一起。炸至表面焦黄盛出控油

红椒|推荐11道美味的家常小炒，简单易操作，下酒又下饭，上班族都爱吃( 二 )

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