红椒|推荐11道美味的家常小炒,简单易操作,下酒又下饭,上班族都爱吃
不管是上班族还是全职在家做饭的宝妈,每天都在为吃什么而发愁。孩子要上学,老公要上班,家里的老人营养营养也要跟上,一日三餐也特别的重要,到了冬天,蔬菜比较少,很多朋友都不知道做什么小炒了,天天大鱼大肉营养不均衡,丽晓跟大家分享11道家常小炒菜,简单快手营养丰富,下酒下饭都行,上班族都爱吃。
┄【酸辣土豆丝】┄〖 食材清单 〗 土豆 青椒 红椒 蒜片 白醋
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【 红椒|推荐11道美味的家常小炒,简单易操作,下酒又下饭,上班族都爱吃】1、准备一个新鲜的大土豆,先将土豆给清洗干净,之后切削皮,土豆削皮之后可以直接擦成土豆丝,也可以先切成薄一点的土豆片,再切成细细的土豆丝,土豆丝切出来的比较好吃,
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2、切好的土豆丝放进水中,添加一些白醋浸泡,这样即可以防止氧化变黑,还可以使土豆吃起来更加清脆好吃。
3、接下来准备一些青椒还有红椒,先将青椒红椒去籽去蒂,之后切成青椒红椒丝,尽量切得细一点,这样炒出来外观比较好看。准备一大大蒜,先把大蒜切成蒜片,
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4、土豆丝泡好之后,直接洗去表面的淀粉,多清洗几遍,一直洗到水不再浑浊就可以了,接下来将土豆丝捞出备用
5、锅中水烧开,添加少许盐增加底味,大火烧开,再添加一些白醋,之后把土豆丝给添加进来,土豆丝焯水断生后捞出。焯水不用太长的时间,20秒就可以了。土豆丝捞出来之后过一下凉水。
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6、起锅烧油,放入蒜片爆香,之后再放入青椒红椒丝,炒香之后放入土豆丝,翻炒均匀之后开始调味,添加盐 鸡精 、继续翻炒均匀入味
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7、大火翻炒半分钟就可以了,炒出锅气,盛入盘中,美味好吃的酸辣土豆丝就做好了。
┄【鱼香茄子】┄〖 食材清单 〗 茄子 青椒 红椒 西红柿 葱 姜 蒜
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1、准备两个新鲜的大茄子,先将茄子给清洗一下,之后再将茄子的蒂给剥掉,之后将茄子切成厚一点的茄子片,茄子皮不要切切掉,茄子皮营养非常丰富,然后再切成滚刀块,这样吃起来更加入味。
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2、切好的茄子块放进盆中,倒入足量的清水,再放入一些盐,防止茄子氧化变黑。浸泡过的茄子也不容易吸油,吃起来更加清淡好吃。
3、准备一个新鲜的西红柿去皮,可以用热水烫一下,也可以用勺子刮一刮,之后撕掉外皮,然后再切成西红柿碎,盛入碗中备用
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4、接下来准备青椒红椒,不用准备太多,清洗干净之后,直接去籽去蒂,然后再切成滚刀块,切好之后放进碗中备用
5、准备适量的大葱,切成细丝,再改刀切成葱花,大蒜适量拍碎,剁成蒜蓉,再准备适量的姜,拍碎剁成姜末,弄好之后盛入碗中备用
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6、准备一个小碗调一个料汁,小碗里面添加一勺陈醋,一勺生抽,再放入一勺蚝油,放入适量的白糖,再放入一些盐,放入一勺鸡精,再添加适量的玉米淀粉,添加一些水,给他搅拌均匀。
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