冬季 ， 天气寒冷 ， 大家除了穿得暖 ， 更要好好吃饭 ， 给身体补充营养 ， 身体能量足 ， 驱赶寒气 。 这次分享6道很受欢迎的家常菜 ， 这些家常菜都好吃又下饭 ， 越吃越暖和 ， 越吃越喜欢 。 下面就来分享这6道家常菜的详细做法 。
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第一道菜：肉末粉条
【肉末粉条的材料】猪肉 200克 ， 粉条 200克 ， 姜 一小块 ， 蒜 3瓣 ， 香葱 1根
豆瓣酱 1大勺 ， 生抽、蚝油、料酒 适量 。
【肉末粉条的做法】
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第一步 猪肉切成小块 ， 猪肉剁成肉末 ， 粉条用红薯粉条口感比较好 。
第二步红薯粉条提前用温水浸泡 ， 红薯粉条要浸泡得白色透明状 ， 红薯粉条捞起后用油拌匀 。
第三步 炒锅烧热油 ， 爆香姜蒜和豆瓣酱 ， 放入肉末煸炒 ， 肉末炒至干香的状态 。
第四步 加入料酒、生抽和蚝油以及一碗温水 ， 盖上盖子烧开水 。
第五步加入红薯粉条炒匀 ， 盖上盖子让红薯粉条吸收酱汁 。
第六步 红薯粉条炒软后 ， 大火收汁 ， 放入小米椒和葱粒炒匀就可以装盘了 。
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第二道菜：盐焗鲜虾
【盐焗鲜虾的材料】大虾 500克 ， 姜 一大块 ， 蒜 3瓣 ， 香葱 2根 ，
料酒 1大勺 ， 盐 适量 。
【盐焗鲜虾的做法】
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第一步 鲜虾去掉虾线 ， 将鲜虾清洗干净 ， 沥水待用 。
第二步 炒锅烧热油 ， 爆香姜蒜 。
第三步放入处理好的鲜虾 ， 鲜虾平铺在炒锅上 。
第四步 料酒和食盐均匀地撒在鲜虾上面 。
第五步 炒锅盖上盖子焖5分钟 。
第六步 看着鲜虾转成红色 ， 撒上葱粒焖一分钟即可 。
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第三道菜：酱烧鸭子
【酱烧鸭子的材料】鸭肉 1000克 ， 姜 1大块 ， 青椒 1只 ， 红椒 1只
藤椒、干辣椒、八角、香叶 适量 ，
料酒 1大勺 ， 生抽 1勺 ， 蚝油 1大勺 ， 陈醋 少许 ， 冰糖 少许 。
【酱烧鸭子的做法】
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第一步 将一块鸭肉斩成小块 ， 准备了藤椒、姜、八角、香叶等料头 。
第二步 炒锅烧开水 ， 放入鸭块焯水 ， 煮5分钟左右 ， 鸭肉用冷水冲洗干净 。
第三步 炒锅烧热油 ， 放入鸭肉爆炒 ， 将鸭肉炒至表面金黄 ， 放入姜蒜、干辣椒、藤椒 ， 炒出香味 。
第四步 放入料酒、生抽、蚝油、陈醋和冰糖 ， 调味料和鸭块炒匀 。
第五步 ， 加入温水后盖上盖子烧鸭块 ， 烧开水后转中小火焖30分钟 。
第六步 当酱汁所剩无几时 ， 放入青椒和红椒炒熟就可以装盘了 。
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第四道菜：酸菜鱼
【酸菜鱼的材料】草鱼 1条 ， 姜 1大块 ， 蒜 3瓣 ， 香葱 1根 ， 干辣椒、小米椒适量 ， 酸菜鱼调料包 1袋 ， 花椒、蛋清适量 。
【酸菜鱼的做法】
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