山药|分享8道素食菜，营养又健康，走进健康生活方式，延年益寿排骨|冬瓜|食盐

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大家好！对于非常注重健康的伙伴们来说，吃素食是不错的健康生活习惯。所以本期小主推荐8道健康素菜给大家尝试下，吃素食的朋友希望你喜欢啦~~！
一、《芹菜炒木耳》

1、材料准备：
主料：芹菜、木耳
辅料：红彩椒、大蒜
调料：生抽、食盐
2、做法步骤：
(1) 木耳泡发后切小块，水中加一点油和食盐，下木耳和芹菜焯水煮熟；
(2) 芹菜、红彩椒斜刀切块，芹菜捞出后过冷水，口感更清脆；
(3) 锅中适量油，倒入红彩椒和蒜蓉炒香；
(4) 最后加入木耳和芹菜，加2勺生抽、适量食盐调味，翻炒1分钟出锅即可。
二、《青菜炒平菇》

1、材料准备：
主料：青菜、平菇
辅料：姜、葱、蒜、辣椒
调料：生抽、食盐、食用油油
2、做法步骤：
(1) 平菇掰掉根部，撕成小片。小青菜洗净，去掉老的根筋，再切成小段备用；
(2) 热锅凉油下葱段煸香，倒入平菇大火翻炒，炒出水分；
(3) 加入小白菜的根部大火翻炒均匀，再下叶子，炒至变软；
(4) 加1勺食盐和1勺生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
三、《酸辣土豆丝》

1、材料准备：
主料：土豆、青椒
辅料：蒜、干辣椒
调料：生抽，白醋，鸡精、食盐、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 干辣椒青椒切丝，蒜剁成末备用；
(2) 土豆洗净去皮切丝，切好的土豆丝泡入清水中，反复清洗去除淀粉；
(3) 起锅烧油，油热下干辣椒蒜末爆香，放入土豆丝翻炒；
(4) 加入1勺生抽， 1勺白醋，少许鸡精和食盐，翻炒均匀；
【山药|分享8道素食菜，营养又健康，走进健康生活方式，延年益寿】(5) 最后倒入青椒丝炒1分钟即可出锅。
四、《西红柿炒花菜》

1、材料准备：
主料：西红柿、花菜
辅料：葱、蒜
调料：食盐、鸡精、生抽、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 西红柿清洗后切小块，菜花掰开清洗干净，大蒜切片，小葱切块备用；
(2) 热锅凉油倒入西红柿，小火炒出沙，加入蒜片和小葱段；
(3) 最后倒入花菜翻炒1分钟，加1勺食盐、适量鸡精、2勺生抽，翻炒均匀即可。
五、《西兰花炒口蘑》

1、材料准备：
主料：西兰花、口蘑（白蘑菇）
辅料：姜、葱、蒜、辣椒
调料：生抽、食盐
2、做法步骤：
(1) 先将西兰花切块焯水，口蘑切片；
(2) 开锅热油爆下蒜末，倒入口蘑炒到软就可以加入西兰花翻炒；
(3) 加入1勺生抽、适量食盐和黑胡椒，最后再加水淀粉翻炒均匀即可出锅。
六、《鱼香杏鲍菇》

1、材料准备：
主料：杏鲍菇、胡萝卜、木耳、青椒
辅料：蒜
调料：豆瓣酱、生抽、老抽、白沙糖、食盐、米醋、蚝油、淀粉
2、做法步骤：
(1) 胡萝卜、杏鲍菇、青椒、木耳切丝，蒜切成蒜末；
(2) 调料汁：少许白沙糖和食盐、2勺生抽、半勺老抽、2勺米醋、1勺蚝油、1勺淀粉、3勺清水，搅拌均匀备用；

山药|分享8道素食菜，营养又健康，走进健康生活方式，延年益寿

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