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胃是我们人体的一个非常重要却又敏感脆弱的器官 ， 尤其是在季节交替之际 ， 气候变化明显 ， 若是不注意保养 ， 我们的胃便很容易出现不适 。 进入秋季 ， 天气越来越凉 ， 胃部受凉很容易导致胃疼 ， 消化不良 ， 腹泻 ， 身体乏力等不适 ， 因此我们首先要注意胃部的保暖 ， 少食生冷寒凉的食物 ， 并且注意随时添加衣物 ， 从内而外的保护 ， 让胃暖起来 。 除此之外 ， 还要多吃些帮助养胃的食材 ， 从一日三餐中来对我们的胃进行保护 。
其实在秋天的菜市场里 ， 可以看到很多有助于养胃的食材 ， 山药 ， 胡萝卜 ， 土豆 ， 南瓜等等 ， 还有很多人喜欢的绿叶菜——包菜 ， 也是公认的天然“养胃菜” ， 在包菜中含有丰富的维生素U ， 这种物质有助于保护胃黏膜细胞 ， 是很多蔬菜中都不具备的 。 当然 ， 包菜还含有很多的营养成分 ， 维c的含量也比较突出 ， 每百克的含量约为40毫克 ， 是苹果（每百克的含量约为3毫克）的13倍 。 并且在包菜中还含有维生素E ， 维生素K以及纤维素等成分 ， 对我们的身体多有益处 。
拥有如此众多的优秀品质 ， 包菜的价格却非常便宜 ， 1元1斤 ， 两三块钱买上一个大的 ， 够一个三口之家吃两三顿的 ， 却是为一家人的胃保驾护航 ， 而且天然健康 ， 吃得安心 。 所以包菜在我家里是必备的食材 ， 三天两头都要吃上一顿 ， 家里人也都喜欢吃 。 当然这也是源于包菜的吃法百搭 ， 可以凉拌 ， 热炒 ， 清蒸 ， 天冷了 ， 北方人最爱的饺子也可以用包菜来完成 ， 素馅肉馅都很鲜美 。
下面就来跟大家分享我家昨天吃的包菜馅饺子的做法 ， 鲜香美味好消化 ， 秋天常吃点 ， 胃里很舒服 ， 好吃的做法分享给你 ， 爱家人的你也做给起来吧~
1、包饺子的第一步是先和面 ， 因为你的面团和得越早 ， 松弛的时间越久 ， 那么在包的时候也就越筋道柔软 ， 包起来方便 ， 而且不破皮 。 包饺子 ， 我喜欢将面团和得稍硬一些 ， 经过充分的松弛 ， 面团会变得柔软一些 ， 可以擀成小薄片 ， 吃起来非常过瘾 。 我们在松脆的时候要记得盖好盖子 ， 或是用保鲜膜包裹好 ， 这个季节很干 ， 否则一小会儿面团就干裂了 。
2、准备半斤左右的猪肉 ， 我用的是前腿肉 ， 有肥有瘦 ， 洗干净以后切成小块 ， 放进绞肉机里边 ， 直接搅碎 。 接着放进大碗里 ， 调入酱油 ， 胡椒粉 ， 食盐 ， 然后搅打至吸收 。 接着淋入一些烧好的葱油进去 ， 再次搅匀 ， 然后腌制待用 。
3、在肉馅中放入一些虾仁或是菌类 ， 可以起到很好的提鲜效果 ， 而且菌类食材营养丰富 ， 对于我们的脾胃也是很有好处的 。 这次我放了一些香菇 ， 先将根部剪掉 ， 清洗干净 ， 接着在沸水里边煮两分钟 ， 然后捞出晾凉 。
4、包菜和香菇可以直接放到案板上剁碎 ， 我平时要带着小孩 ， 时间比较紧张 ， 所以就直接放绞肉机里搅碎了 。 全部放到肉馅中 ， 注意包菜是不需要攥水的 ， 否则会失去脆脆的口感 ， 但是香菇焯水后 ， 会吸入大量的水分 ， 需要挤出去再搅碎 。 然后将两样食材都放到肉馅里边 。
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