通过审定后 ， 育种才刚刚起步
所有的努力 ， 终于获得回报 。
此次 ， “广明2号”和另外两个品种的育成 ， 意味着白羽肉鸡种源 ， 终于突破国外垄断企业的掌控 。
赵桂苹告诉采访人员 ， 此次通过审定的3个品种 ， 其品质 ， 是对标国际市场的 ， 也就是说 ， 3个品种的生长速度、产肉率、料重比（饲料体重比）等 ， 都能和国际上的品种持平 ， “如果我们育成的品种比别人的性能差 ， 显然也不可能得到市场的认可 ， 养殖户也不会去养 。 ”
以“广明2号”为例 ， 肉鸡42日出栏体重达到2.8公斤 ， 料重比1.65以下 ， 胸肌率24% ， 主要生产性能 ， 都可以和国际品种持平 ， 且在料重比和肉品质方面 ， 更具优势 。
因为在本地生产 ， 无需关税、跨国运输等费用 ， 国产白羽肉鸡还具有生产成本上的优势 。
事实上 ， 因为在品种审定之前所需要的中试等 ， 当前已经有一部分国产的白羽肉鸡种鸡开始生产 ， 并在市场上占据了10%左右的份额 。 到2035年 ， 国产品种市场占有率达到60%的目标并不难 。
不过 ， 品种的育成 ， 并不意味着育种工作的结束 ， 恰恰相反 ， 育种才刚刚开始 。
“育种是一个不断选育的过程 ， 国外大企业的白羽肉鸡 ， 也不是一开始就具备现在这些性能的 ， 比如生长周期 ， 最开始90天 ， 现代普遍以42天为标准 ， 周期内的体重 ， 也在也不断提升 ， 消耗饲料 ， 则在不断减少” ， 赵桂苹说 ， “对我们来说 ， 也是如此 ， 育种是一个科技含量极高的产业 ， 同时也有科技发展更迭速度很快的特点 。 国外的白羽肉鸡 ， 在不断改良 ， 我们自己的 ， 肯定也需要同时进步 ， 否则 ， 可能再次出现被国外企业垄断的现象 。 ”
此外 ， 作为育种素材的肉鸡 ， 也需要不断纯化 ， “这些素材 ， 其实都是活的鸡 ， 它们是有寿命的 ， 要不断地繁育 ， 但繁育的后代 ， 是否和上代一样 ， 具备某些育种需要的特质？这需要投入大量的财力和精力 ， 保持它的特性 ， 甚至纯化这些特性 。 ”
生产越标准 ， 鸡肉产品就越安全
作为肉鸡产品的主要提供者之一 ， 白羽肉鸡有着更广阔的未来 。
自上世纪80年代引进 ， 到现在 ， 不到40年的时间里 ， 我国已经成为全球鸡肉第二大生产国 。 近些年来 ， 鸡肉等白肉的消费 ， 在肉类消费中越来越多 。
但和一些发达国家相比 ， 我国鸡肉消费在全部肉类消费中的比例 ， 还有很大的上升空间 。
“鸡肉更符合健康饮食的需求 ， 比如健身餐中的肉类 ， 主要是鸡肉” ， 赵桂苹说 ， 白羽肉鸡最主要的功能 ， 是提供足够数量的肉类蛋白 。 同时 ， 也可以作为健康饮食的选择 。 所以 ， 鸡肉未来的市场会更大 。
对消费者来说 ， 在市场上买到便宜且大量的鸡肉 ， 在今天已是常态 。 而做到这一切的 ， 是现代科技 。
“白羽肉鸡的生产 ， 是一个标准化极高、科技含量也非常高的产业” ， 赵桂苹说 ， “和一般农家的养殖不同 ， 白羽肉鸡 ， 在饲料配比、温度、湿度、卫生等各个方面 ， 都有一整套完善而严密的体系 ， 其目的就是用最低的成本 ， 生产出最多最安全的鸡肉 。 ”
在全套科学的养殖标准下 ， 市场上的白羽肉鸡 ， 食品安全的水平也更高 ， 赵桂苹说 ， 过去可能有人觉得快速长成的鸡肉不安全 ， 其实完全是误解 。 恰恰是因为标准化的程度更高 ， 养殖规模越来越大 ， 安全程度也越来越高 。
“一般的小养殖户 ， 很难达到白羽肉鸡的养殖标准 ， 在今天 ， 小养殖户其实是越来越少的 ， 有些养殖户 ， 虽然被称为养殖户 ， 但其规模 ， 远远超过了以往 ， 比如一位山东的养殖户 ， 他1年养殖2000多万只白羽肉鸡 。 ”
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