中国美食|中国煎饼卷到国外街头！花式摊煎饼引四千万TikTok网友围观
最近，在TikTok上，#jianbing（煎饼）和#jianbingguozi（煎饼馃子）的话题热度居高不下，已经收获了近四千万的播放量。围观煎饼、馋煎饼、“煎饼卷一切”、甚至亲自动手尝试做煎饼馃子……屏幕里满满都是老外无处安放的好奇心。
文章插图
TikTok上#jianbing和#jianbingguozi的标签页。
煎饼馃子，馃是油炸食品的意思。这种火遍海外的煎饼来自中国，最初起源于山东和天津地区。更值得一提的是，煎饼馃子如今也已经被列入我国非物质文化遗产名录。
看看开在纽约的“Jian Bing Man（煎饼侠）”是怎么做煎饼馃子的？面糊在铁板上圆润地“滚”过一圈，薄薄的一层面皮在高温下开始变得微黄，此时打入一到两颗鸡蛋，用铲子戳破蛋黄，蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面，撒上葱花和芝麻。
待面皮微微发焦，用铲子轻轻一铲，卷起小半边面皮，刷上甜面酱或辣椒酱，再放上一层薄脆、火腿、生菜……麻利地一卷，整个过程约莫三两分钟，一个热气腾腾的煎饼馃子就出锅了。
隔着屏幕仿佛都能闻到煎饼馃子香，薄软的煎饼裹着嫩滑的鸡蛋，酥脆的薄脆与清爽的配菜恰到好处中和了酱料的腻，咬一口，外糯里脆，焦香四溢。这不禁引来外国网友好奇“这是什么？”还有TikTok网友更直接“看饿了”、“眼前的食物顿时就不香了”。
馋归馋，要说中国的煎饼馃子，精髓之一就于“摊煎饼”。论摊煎饼的“想像力”还是得看咱们中国大妈——当煎饼遇上各类果蔬汁，一些奇妙的创意就出现了。
你见过粉色的煎饼馃子吗？
这个视频吸引了超过1300万TikTok网友的观看！来自不同国家和地区的网友们热情评论，他们不仅好奇这种煎饼馃子的制作过程，还纷纷表示想品尝一番。
外国网友@undeliciosomundo就亲自探店了一家开在西班牙巴塞罗那的中国煎饼馃子店。在视频里，这位美食爱好者点了一个煎饼馃子，拍下了制作过程，还努力地学起了“jianbingguozi（煎饼馃子）”的中文发音，整个视频里他对中国美食赞不绝口。
其实，现在在伦敦、纽约、芝加哥、都柏林等国外很多城市都开起了中国煎饼馃子小摊或者店铺，不少老外还专门去排队购买，他们纷纷表示爱上了中国美食，吃起来一点都不含糊。
文章插图
还有一些来过中国的外国朋友们也纷纷回味，“我过去生活在中国，煎饼馃子是我最喜欢的早餐！”
更有些老外已经“拿捏了”中国煎饼馃子，开启了煎饼裹一切的新吃法……只有你想象不到的，没有一张煎饼卷不起来的世界。
外国网友@the.manc在英国曼彻斯特点了一份辣子鸡煎饼，他不仅是第一次吃中国煎饼，还是第一次吃辣子鸡口味的中国煎饼，他在视频里频频感叹“很哇塞”。
文章插图
TikTok外国网友探索“新式煎饼”。
看看开在爱尔兰的煎饼馃子店菜单上都有什么：不仅有经典煎饼馃子，还有叉烧煎饼、烤鸭煎饼等。外国女生@ovechinaa花了8.95欧元买下了一份烤鸭煎饼，表示“Chinese crepes is so good and perfect”（中国可丽饼很赞，可丽饼即一种薄饼）。
更有热情的外国网友在他们的TikTok视频里说，煎饼馃子是伦敦最好吃的中国街头美食。
文章插图
TikTok外国网友探索“新式煎饼”。
这不，甚至还有老外从中国朋友那里“偷师”，亲自上手，把早餐都换成了煎饼馃子！TikTok用户@jeez_louise01用一口迷你版的铁板锅，面糊一摊、轻巧一翻，用饼干脆代替了薄脆或油条，做起了简易版的煎饼馃子。虽然不如中国的煎饼馃子正宗，但也是有模有样的呢。
推荐阅读
- |葱蒜风味的香烤吐司条，外脆里嫩，鲜香又解馋，孩子爱吃的美食
- 牛奶|别管工资高低，多囤这3种美食，营养又解馋，家中老少皆可吃
- 店率|悦诗风吟将在中国“大撤店”，撤店率或超80%
- 烤鸡蛋|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 肉松|别管有钱没钱，开心过年！5款美食提前囤，一家大小都爱吃
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 调料|新年临近，若不差钱，这5款“年货美食”遇见别错过，好吃又便宜
- 不粘锅|中国畅销15年的零食，却是印度生产？看完还能吃下去的是王者
- 糯米粉|天冷试试这早餐，比煎饼健康，比包子香，5分钟搞定，又香又糯！
- 夜市|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！