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【烧饼|冬天多吃白萝卜，教你最好吃的做法，外焦里嫩又鲜香，上桌就光盘】
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“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不用医生开处方 。 ”今儿咱们就用大白萝卜来做好吃的萝卜糕 。 它是福建人的最爱 ， 也是茶楼里必点的早茶之一 。 有幸吃过一次 ， 味道的确是非常好 ， 所以就想在家也来试试看 。
今天分享的这个萝卜糕做法简单又好吃 ， 用油煎一煎 ， 外焦里嫩又鲜香 ， 软软糯糯还不黏牙 ， 真的特别的赞 。
? 食材清单 ?
白萝卜1500克 虾仁30克 香菇20克 干贝30克 腊肠150克
粘米粉500克 玉米淀粉50克 萝卜水700克 葱花适量
? 制作步骤 ?
1、先来泡点干货 ， 虾仁30克， 香菇20克 ， 干贝30克 ， 洗干净后加温水提前泡半个小时 。
2、接着准备2个白萝卜 ， 去皮后是1500克 ，， 然后全部擦成细丝后装入大碗里 ， 加2勺盐腌制20分钟 ， 把萝卜里面的水分全部腌制出来 。
3、接着我们准备150克腊肠 ， 洗一洗表面的灰尘后切成小丁 ， 先切片 ， 再改刀切小一点 ， 大概像这种就可以了 ， 装起来先放一边 。
4、这时候把泡好的香菇、虾仁、干贝都倒出来 。
5、沥干水分后再改一下刀 ， 干贝不用切 ， 直接用刀按扁压碎就行 ， 虾仁稍微的改刀切小一点 ， 但也不要太碎 ， 香菇先切片再切丁 ， 全部切好后装到一起备用 。
6、这时候我们的萝卜也腌好了 ， 碗里出了许多的水 ， 接着我们先把萝卜丝里面的水也挤出来 。
7、萝卜水大概是700克 ， 往里面再加500克粘米粉50克玉米淀粉 ， 搅拌成细腻的米浆就可以了 。
8、接着起锅热油 ， 把香菇、干贝、虾仁、腊肠都倒进来炒 。
9、炒出香味儿后把萝卜丝也倒进来 ， 炒匀后简单的调个味儿 ， 生抽、蚝油、盐、胡椒粉 ， 再继续炒一炒 ， 接着把调好的米浆水也倒进来 。
10、继续不停地翻拌 ， 充分的拌匀后就可以关火了 ， 这时候锅里的萝卜就成了一个粘稠的面团儿 。
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