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大家好我是若水今天我用剩馒头个大家做一道美食
大家看看我是怎么操作的 ， 首先准备两个吃剩下的馒头 ， 做这道菜一定要用剩馒头 ， 剩馒头比较硬 ， 切的时候呢 ， 容易定型 。 下面我们将馒头改刀 ， 先将馒头的边缘用刀给它切 ， 然后再切成厚一点的片 ， 一个馒头呢 ， 正好能切四片 ， 切好后把馒头皮呢 ， 给它揭下去不要了 。 如果带着馒头皮做这道菜呢 ， 在做的时候呢 ， 馒头皮比较容易脱落 ， 再把馒头的底部呢 ， 也给它修一下 ， 修好的馒头再切成均匀的长条 ， 切好后 ， 然后斜刀切成菱形块 。 所有馒头用这种方法切好以后呢 ，
然后把馒头放入温水中 ， 给馒头浸泡两分钟左右 ， 让馒头吸入水分 。 两分钟以后我们捡起一块馒头 ， 用手挤一下馒头 ， 把馒头里面的水分给它挤出来 ， 挤到这种变形的状态就可以 ， 不要怕馒头给它挤变形了 ， 因为一会我们炸的时候呢 ， 这馒头还会回回到原来的形状 。
挤干水分的馒头呢 ， 我们先给它放入盘中 ， 锅中做油 ， 油温烧至七成热 ， 我们一个一个的把馒头下入锅中 ， 不要一起全部倒入锅中 ， 以免呢油温太高 ， 把这个油给它溢出来 。 馒头全部下入锅中以后 ， 我们开大火 ， 持续的把馒头里面的水分给它榨干 ， 炸子稍微定型以后 ， 我们用勺子给它翻动一下 ， 使馒头受热均匀 。
全程我们用大火来炸制馒头 ， 把馒头炸至表皮金黄酥脆 ， 用勺子轻轻一点馒头 ， 有这种咔咔声响 ， 说明馒头已经炸到时候了 ， 然后把馒头捞出来控油备用 。
【馒头|简单的油炸馒头片怎么做好吃吗？多加这一步做出来馒头片香脆可口不油腻】接下来锅中加入50克清水 ， 30克白糖 ， 开小火慢慢的把糖熬至融化 ， 熬到这种起小泡泡的时候 ， 这个时候呢 ， 水分已经挥发的差不多了 ， 糖浆变得稍微有些粘稠了 ， 而且表面呢 ， 稍微有一些变淡淡的黄色 ， 这就可以了 。 然后我们把馒头呢 ， 倒入锅中 ， 快速的翻炒几下 ， 使糖浆均匀的包裹在馒头的表面 ， 这样就OK了 。 出锅装盘这样做的馒头真的非常好吃 ， 它的口感外酥里嫩 。
虽然是油炸的 ， 但是里面一点也不吸油 ， 这样炸出来的馒头吃起来一点不会油腻而且呢 ， 非常的酥软 ， 外酥里软 ， 口感微甜 ， 非常的不错 ， 喜欢的朋友有时间可以试试这种做法 ， 非常的好吃 ， 喜欢的朋友记得点赞评论转发收藏
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