采用对产品无溶剂和重金属残留，对环境无污染的物理场（采用超临界CO2萃取、微波和分子蒸馏技术相结合的复合提取方法）提取咖啡碱、茶多酚、儿茶素等 。 研究了茶叶含水率在30％～50％时对超临界CO2脱除咖啡碱的影响，研究表明，咖啡碱的脱除率从4．4％上升到52％，表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）的含量明显提高 。 【物理法提取茶多酚技术的研究】完成机构：[1]华南理工大学工业装备与控制工程学院硕士生,广州市510640 [2]华南理工大学工业装备与控制工程学院副教授 [3]华南理工大学工业装备与控制工程学院硕士生
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