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导语：秋天 ， 吃苹果吃梨 ， 不如吃它 ， 一次煮好存冰箱 ， 随吃随取 ， 真省事！
秋天是一个瓜果飘香的季节 ， 很多水果都纷纷上市！在超市和水果店的货架上 ， 摆满了各种新鲜的时令水果 ， 像苹果、梨、橘子、柚子、葡萄、石榴、猕猴桃等等 ， 都非常受欢迎！
葡萄是秋天不可错过的应季水果之一 ， 不仅甜美多汁 ， 营养价值也很高！
葡萄除了可以直接吃以外 ， 还可以用来制作一些美食 ， 像葡萄罐头、葡萄酱、葡萄鸡丁等等 。 下面 ， 厨娘就与大家分享一下 ， 自制葡萄酱的做法！
【自制葡萄酱】
准备食材：葡萄、柠檬、盐、面粉、黄冰糖 。
具体做法：
1.取一把剪刀 ， 将葡萄粒剪下来 ， 放入盆中 ， 加入适量的清水 ， 加入适量的盐和面粉 ， 搅拌均匀 ， 浸泡15分钟 ， 然后将葡萄粒搓洗一下 ， 再用流动的清水冲洗两遍 ， 加盐可以起到杀菌的作用 ， 加面粉可以吸附葡萄粒上的灰尘和农药残留 。
2.葡萄清洗干净后 ， 沥干水分 ， 将葡萄皮和葡萄籽去掉 ， 葡萄皮富含花青素 ， 千万不要丢掉！将葡萄粒和葡萄皮 ， 分别装入两个盆中备用 ， 取一个柠檬 ， 清洗干净后 ， 将柠檬汁挤出 ， 装入碗中 。
3.取适量的葡萄粒 ， 用榨汁机榨成果汁 ， 倒入锅中 ， 也可以直接用清水 ， 将葡萄皮放入锅中 ， 调为中火 ， 将葡萄汁煮开后 ， 调为小火 ， 将果汁煮成紫红色后 ， 关火 ， 用漏勺将葡萄皮捞出 ， 再用铲子压一下葡萄皮里残留的果汁 ， 然后将葡萄皮丢掉 。
4.继续给葡萄汁加热 ， 将剩下的葡萄粒放入锅中 ， 倒入提前准备好的柠檬汁 ， 加入适量的黄冰糖 ， 调为中火 ， 边煮边用铲子不停地搅拌 ， 将果酱熬至浓稠 。
5.果酱熬浓稠后 ， 关火 ， 不要着急盛出 ， 放凉至70-80度左右 ， 将葡萄酱装入玻璃罐中 ， 密封起来 ， 自然放凉后 ， 放到冰箱的保鲜层保存 ， 随吃随取 ， 早餐配着吐司面包、热牛奶 ， 营养好吃又省事！
【烹饪小贴士】1.不管做什么果酱 ， 柠檬汁一定要记得加 ， 加柠檬汁不仅可以调整果酱的甜度 ， 还可以使做出来的果酱颜色更鲜亮 ， 再加上柠檬汁有抗氧化的作用 ， 可以延长果酱的保存时间 。
2.玻璃罐要选耐高温 ， 无水无油 ， 密封严实的 。 在装葡萄酱之前 ， 需要用开水煮一下 ， 高温可以起到杀菌的作用 。
3.熬葡萄酱时 ， 要选耐酸的不锈钢锅或珐琅锅 ， 熬制过程中 ， 一定要用小火 ， 并且要用木铲不停地搅拌 ， 防止粘锅底 。
【葡萄|秋天，吃苹果吃梨，不如吃它，一次煮好存冰箱，随吃随取，真省事】4.如果没有黄冰糖 ， 也可以用普通的冰糖或白糖 ， 葡萄和糖的比例约为2:1 ， 糖的多少也可以根据自己的口味来添加 。
苹果柚子靠边站 ， 秋天多吃此果 ， 营养极高 ， 现在正当季 ， 别不懂吃！您喜欢吃葡萄吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩 。 如果您喜欢厨娘的分享 ， 就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞 ， 都是厨娘继续努力的动力 ， 感谢支持 ， 感恩陪伴！
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