2 ， 买银耳尽量挑选完整的银耳 ， 一般圆形的、完整的银耳 ， 韧性比较好 ， 口感也会更好 。
3 ， 变质的银耳不能食用 。 干银耳呈焦黄色或者绿褐色 ， 就要注意了 ， 泡水后如果发粘有异味 ， 就不能再食用了 ， 以免对身体造成伤害 。
凉拌银耳怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言 ， 和爱喜一起分享 ， 厨艺有限 ， 请多多指教 。
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