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面条|吃大虾要不要去虾线，海边老渔民来告诉你，这样做肉质紧实不松散！( 二 )

面条炒面



第三步 ， 加入大虾 。 等葱姜蒜的香味爆出来后 ， 加入调好的料酒 ， 生抽和老抽 ， 然后加入大虾 ， 盖上盖子 ， 颠锅炒匀 。 因为大虾放入后会噼啪乱跳 ， 盖上盖子就跳不出来了 。

第四步 ， 调味 。 大虾不跳后 ， 开盖炒匀 ， 然后加入食盐半勺 ， 少许清水 ， 大火烧开 。

第五步 ， 加入蚝油 。 大火烧开后 ， 撒上一把葱花 ， 少许白糖 ， 一勺蚝油 ， 提鲜收汁后 ， 即可出锅 。 虽然操作步骤和我们大同小异 ， 但是尝过后 ， 味道确实不同 ， 肉质特别紧实 ， 一点也不松散 ， 和我做得很不一样 。

第六步 ， 成品图 。 跟老渔民学的酱爆虾的极品做法 ， 你吃过才知道有多好吃 ， 涨知识了！

------《温馨小提示》------
1 ， 鲜活的大虾 ， 炒制前最好不要剪去虾枪 ， 剔除虾包虾线 ， 这样营养会流失 ， 我们可以在烹饪好后 ， 吃的时候再摘除 。
2 ， 炒制酱爆虾的操作步骤是这样的 ， 先把葱姜蒜爆香 ， 再加入调味料 ， 然后加入大虾 ， 这样做出来更鲜美 。
3 ， 如果是做椒盐虾 ， 需要开背的 ， 可以顺便剔除虾包虾线 。
以上就是跟老渔民学的酱爆虾的操作方法 ， 酱爆虾怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言 ， 和爱喜一起分享 ， 厨艺有限 ， 请多多指教 。


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