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白露节气过后 ， 天气明显转凉 ， 但燥热依旧未消失 ， 反而有越来越强的趋势 ， 燥热又称燥火 ， 多表现为干咳无痰 ， 咽喉肿痛 ， 有的人喜欢在这个时候吃火锅 ， 当时挺过瘾的 ， 暖身暖胃 ， 但是到了第二天就会嘴角上火 ， 特别不舒服 ， 这就是燥热的表现 。
少吃辣、少吃油腻的食物 ， 很多人着急“贴秋膘” ， 却忽略了循序渐进 ， 一直吃大鱼大肉 ， 总体来说不是什么好事 ， 消化能力差 ， 增加额外负担 ， 海鲜多属于发物 ， 也应该减少次数 ， 多吃一些预防秋燥 ， 润肺生津的食物 。
在所有的蔬果中 ， 白萝卜表现得恰到好处 ， 白萝卜是一种常见的蔬菜 ， 一年四季 ， 均可以吃到 ， 唯独到秋季 ， 要适当地多吃一些 ， 白萝卜属金入肺 ， 具有下气、消食、便秘、消化不良等作用 ， 对于秋燥也有一定的缓解效果 。
吃白萝卜不用担心上火 ， 它含有丰富的淀粉酶和粗纤维 ， 能加强肠胃蠕动 ， 促进食物消化 ， 被称为“蔬菜中最有力者” ， 有一定的养生效果 ， 尤其适合中老年人 ， 为食疗佳品 。
白萝卜怎么做好吃呢？有人喜欢清炒、有人喜欢腌着吃 ， 今天分享一道猪肉萝卜馅饺子的做法 ， 步骤简单 ， 出锅鲜香美味 ， 营养多汁 ， 小孩也能吃一大盘 ， 格外受欢迎 。
猪肉萝卜馅水饺食材：白萝卜、葱姜末、猪肉馅
调味：老抽、生抽、蚝油、花椒粉 ， 胡椒粉、食盐、芝麻香油
1、白萝卜属于秋季的常见蔬菜 ， 几乎没有农药残留 ， 相对来说比较放心 ， 准备两个个头适中的白萝卜 ， 外皮可去可留 ， 切掉头尾 ， 清洗干净 ， 用擦丝器擦成长长的细丝 。
2、细丝擦好之后 ， 放入不锈钢盆中 ， 舀入一勺食盐 ， 下手搅拌均匀 ， 腌制二十分钟左右 ， 逼出萝卜丝的水分 ， 白萝卜其味略带辛辣 ， 杀一杀水分 ， 更有利于口感 ， 等时间到了 ， 用手攥一攥 ， 攥出多余的水分 。
3、另外准备一斤猪肉馅 ， 三分肥七分瘦最好 ， 稍微带一些肥肉 ， 口感不会过于柴 ， 准备葱姜剁成碎末 ， 一起加进来 ， 再按照个人的口味 ， 依次加入老抽、生抽、蚝油、花椒粉 ， 胡椒粉 ， 顺时针搅拌均匀 。
4、把攥干水分的胡萝卜 ， 放进肉馅中 ， 开始进行搅拌 ， 这个馅就不用放盐了 ， 因为萝卜丝杀水分的时候 ， 就已经渗入了大量盐分 ， 再放盐就过于咸了 。
5、把饺子皮都准备好 ， 到临开始包饺子的时候 ， 再淋入两勺芝麻香油 ， 再次搅拌均匀 ， 就可以开吃包饺子 ， 按照个人手法 ， 美丑无所谓 ， 能保证不露馅就好 ， 下锅煮沸 ， 重复加三次凉水 ， 全部上浮就可以出锅了 。
6、饺子煮好之后 ， 再简单搭配一个蘸料 ， 就可以准备开吃了 ， 按照这个方式包的萝卜馅饺子 ， 鲜嫩营养又多汁 ， 鲜香美味 ， 特别的好吃 ， 大人吃三盘 ， 小孩也能吃一大盘 。
技巧总结1、无论白萝卜还是青萝卜 ， 都自带一股辛辣味 ， 需要进行杀水 ， 攥干水分的时候 ， 可以适当保留一分 ， 这样才多汁好吃 。
2、所有的调味品 ， 都按照个人的口味来 ， 但一定要注意盐别放多了 ， 太咸了就不好吃了 。
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