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据说 ， 每种红酒都有它最佳的饮用温度 ， 比如红葡萄酒的最佳饮用温度是13-18℃ ， 白葡萄酒是7-13℃ ， 起泡酒则是6-10℃ 。 这个没毛病 ， 好比我喝啤酒时喜欢加根老冰棒 ， 一口下去 ， 透心凉 ， 爽！
所以 ， 西方人喝葡萄酒要用高脚杯 ， 目的是防止手部直接接触杯身 ， 破坏葡萄酒的风味 。
01.正确的持杯方式？【葡萄酒|夹住高脚杯的杯柄喝红酒，才是贵族风范？英国女王：那我拿错了？】仔细想想 ， 这也不无道理 ， 毕竟人体温度是36℃多一点 ， 假如用普通的玻璃杯 ， 直接握着杯身喝酒 ， 确实会将温度传导至葡萄酒中 ， 以致酒温升高 ， 破坏葡萄酒的风味 ， 所以 ， 用高脚杯喝葡萄酒 ， 是行之有效的办法 。
后来 ， 喝着喝着 ， 西方人整出个持杯礼仪 。 据说有两种持杯方式 。 一种方法是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱 ， 这样不仅可以通过杯壁仔细观察到葡萄酒的色泽 ， 摇晃酒杯的过程中还能控制自如；另一种方法是用拇指和食指夹住酒杯的杯座 ， 这种方法适合站着或在宴会上喝酒 ， 能便于走动和他人交谈 ， 优雅又大方 。
总而言之 ， 就是不能直接用手握住杯身 ， 必须用以上两种持杯方式 ， 才能彰显贵族风范 。 反之 ， 会沦为笑柄 。
甚至 ， 持杯方式还成了“真假名媛”的鉴定器 。 网上曾流传着一张很有意思的照片 ， 照片中 ， 三个美女手持高脚杯 ， 其中一个美女采用的是握杯的姿势 ， 而另外两个美女则谨遵持杯礼仪 ， 用手指夹住高脚杯 。 有网友评论：谁是真名媛 ， 一目了然 。
理由就是 ， 从小接受过西方礼仪培训的名媛 ， 持杯时 ， 定然不会让手碰着杯身；而那些假名媛 ， 或许表面风光 ， 细节方面如持杯方法可能就做不到尽善尽美 。
02.女王错误持杯？看到这里 ， 是不是深以为然？别急 ， 我觉得未必如此 ， 理由有二 。
1. 相比握住酒杯 ， 用打火机开酒是不是更容易破坏葡萄酒口感？
外国人喝葡萄酒 ， 又整出一个开葡萄酒的优雅方法 ， 即用打火机开酒 。 具体方式是用打火机均匀地加入瓶口周围 ， 利用了热胀冷缩的原理 ， 使得瓶口受热膨胀 ， 瓶塞就会自己慢慢出来 。 说实话 ， 这个方法的确够装的 ， 堪称逼格拉满 。
但问题是 ， 连握杯都能破坏葡萄酒的口感 ， 用能喷射出2000摄氏度火焰的打火机开瓶 ， 岂不是直接摧毁了葡萄酒？这葡萄酒 ， 喝了确定不会拉肚子？
2. 英国女王伊丽莎白二世 ， 爆出的照片正确握杯 。
伊丽莎白二世嗜酒如命 ， 据说每天要喝约6个单位(1个单位约为10毫升或8克酒精)的酒 ， 所以 ， 她生前经常被人拍到喝酒的照片 。 伊丽莎白二世喝酒时 ， 同样会用高脚杯 ， 姿态优雅 ， 落落大方 ， 怎一个贵族风范了得 。
但问题是 ， 这位爱喝葡萄酒的女王 ， 爆出来的照片 ， 就没几次是正确持杯的 。 从照片中 ， 我们可以看到 ， 这位女王几乎都是用手握着酒杯 ， 手部直接接触杯身 。 难不成 ， 作为英国女王、皇家贵族的伊丽莎白二世不懂礼仪？
综上 ， 我认为 ， 所谓的持杯礼仪是值得商榷的 。 一般而言 ， 仅仅是握着高脚杯喝一口葡萄酒 ， 是不会破坏所谓的口感 。 当然 ， 你若拿着不喝在那装 ， 一点点温差肯定会有 ， 但如果这样口感就有影响了 ， 只能说明这不是好酒 ， 退一万步讲 ， 就是有差别了 ， 真的能喝出来吗？
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