小吃|油饼蘸咖啡，一天400杯！最近咖啡馆都在卖小吃
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民间小吃和咖啡组的CP，几乎是组一个火一个。继肉夹馍配咖啡之后，泉州又有一个“油条阿芙佳朵”火了。这个产品成为门店招牌，供不应求，而且带动了整个咖啡馆的销量，周末一天能出杯500+。地方小吃+套餐，到底是怎么火起来的？普通咖啡馆能不能效仿？我找了一些案例来分析。
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“油条/油饼咖啡”，每天供不应求前段时间，武汉有一个咖啡品牌，因为“油饼包烧麦”咖啡套餐火了。不正咖啡创始人张镇告诉我，这个单品套餐，在工作日一天能卖100份左右，周末可以卖200~400份。
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套餐最初的创意，来自隔壁是一个当地老字号油饼店，其店内的油饼包烧麦是武汉人必吃早餐，因为看到很多人带着油饼来买咖啡，干脆就出了这个套餐。（PS：老板和油饼店是亲戚）而在1000公里外的，刚刚申遗成功的泉州，有一个名叫巴浪鱼的咖啡馆，依靠一款“油条阿芙佳朵”成功出圈，被很多人默默记录在了打卡目的地上。这款产品做法也很简单，是把刚刚出锅的酥脆油条，加入到冰淇淋中，并淋上浓缩咖啡液，一口油条一口冰淇淋咖啡，“美到窒息”的阿芙佳朵，有了接地气的新吃法。
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巴浪鱼的老板亚三告诉我，店对面的油条店，是泉州一家30多年的老字号，因为发现有人买了油条来喝咖啡，就萌生了将油条和咖啡结合起来的想法。因为油条店只有在下午4~6点营业，所以油条阿芙佳朵每天限时售卖，即便如此，这个单品还是成为巴浪鱼的招牌之一，很多人为它而来。
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已经开店近5年的巴浪鱼咖啡，已成为泉州的地标咖啡馆之一，工作日出杯量在300杯上下，节假日会超过500杯。除了油条/油饼+咖啡，在全国各地，地方美食+咖啡的组合，正在成为咖啡馆走入日常的一条路径。【 小吃|油饼蘸咖啡，一天400杯！最近咖啡馆都在卖小吃】
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地域美食+咖啡，成为新爆款公式在新茶饮中屡试不爽的地方美食+茶饮公式，开始在咖啡中奏效。郑州让咖啡的“黑胡椒拿铁”，提取当地早餐胡辣汤中的胡椒口感，做成了略带麻辣口感的拿铁，成为门店流量担当。
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沈阳的一个早餐店，推出了“油条美式”，一杯美式+一根油条，成为了沈阳干饭人的精致早餐。
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捌比特咖啡，在北京展会的“豆汁儿Dirty”，让人直呼上头。
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在西安，一家咖啡馆直接改名叫“咖啡爱上肉夹馍”，和当地美食站在了一起。在成都，有咖啡馆把青花椒元素用到咖啡里，在杭州，Seesaw的爆款是“西湖龙井美式”；在大西北，甜醅子也和咖啡发生了奇妙的化学反应。
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