【香菜|尝一口，胃口瞬间被打开，这款汤我家做了无数次，味道真棒】
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
白露之后 ， 秋天的味道越来越浓了 。 早晚温差也越来越明显 ， 加上雨水比较少 ， 空气不免干燥 。 这个时节适合多喝一些热乎的汤 ， 补水的同时还能暖脾胃 ， 同时补充营养 。 如果平日里没有太多的时间花费在厨房里 ， 可以尝试一些快手汤 ， 只要食材和调味搭配好 ， 营养和味道也肯定差不了 。
今天分享的这款开胃鸡蛋汤 ， 既简单又快手 ， 是我家做了无数次的 。 普通食材 ， 简单做法 ， 味道真的超级棒 。 饭前喝开胃 ， 饭后喝解腻 。 试试吧 ， 很有滋味 。
开胃鸡蛋汤
【食材】西红柿、紫菜、鸡蛋、蒜黄、香菜、姜、盐、胡椒粉、醋、鸡精
【具体做法】
1 ， 西红柿去皮洗净 ， 切成薄片 。 紫菜可以用清水淘洗一遍 ， 攥干水分 。 再准备一些蒜黄和香菜 ， 切成小段 。
2 ， 鸡蛋打入碗中 ， 充分搅散 。 淀粉加清水 ， 搅拌成水淀粉 。
3 ， 热锅倒入少许油 ， 倒入西红柿 ， 大火快速翻炒 ， 炒出汤汁 。
4 ， 加入适量清水， 接着放入姜丝、盐、稍微多一点的胡椒粉 ， 搅拌均匀 。
5 ， 大火将水烧开 ， 然后放入紫菜煮开 。
6 ， 接下来把水淀粉倒进来 ， 用勺子搅拌开 ， 调成自己喜欢的稠度 。 保持锅里的汤沸腾 ， 再把鸡蛋液倒进来 ， 煮至鸡蛋花浮起来 。
7 ， 放入少许鸡精调味 ， 搅拌均匀关火 。
8 ， 将蒜黄和香菜放入大碗中 ， 再放入一勺米醋、半勺香油 。
9 ， 把煮好的汤倒入碗中 ， 香味立马就飘起来了 。 酸酸辣辣 ， 鲜味十足 ， 喝一口 ， 胃口瞬间被打开 。 一碗下肚 ， 浑身暖和 。 天气凉了 ， 做起来 。
饭饭小贴士
1 ， 这款汤不需要放酱油 。 香醋、胡椒粉提味 ， 香菜和蒜黄提鲜 ， 很清爽的味道 。
2 ， 蒜黄和香菜也可以关火后直接丢在锅里 ， 但是一定不要煮了 ， 不然鲜味就差了 。
推荐阅读
- 猪肉|秋天到，“海中一宝”抓紧吃，比螃蟹鲜，每年就尝这几天，别错过
- 麻城|去麻城转转吧，品尝下地道美味，体验下小城风味
- 回锅肉|买方便面时，这4款方便面也尝尝，筋道好吃
- 素菜|中秋节，给家人做这菜，好吃好做一口爆汁，还寓意团团圆圆好运来
- 面粉|红红的番茄鱼片吸引到你了吗？吃一口更是酸甜美味
- 鱼糕|日销20000多只！排队2小时！苏州人究竟多爱这一口！
- |1叠饺子皮，半碗肉馅，教做“拇指生煎”，一口一个，简单好吃
- 茼蒿|茼蒿10元香菜14元菠菜8元 最近绿叶菜价有点“猛”
- 四川省|来到四川简阳，有这么几道美食，值得一尝
- 啤酒|去了西藏旅，这几种美食，要尝一尝