茄汁脆皮豆腐|香喷喷的几道家常菜，看着就有食欲，简单易做，营养解馋
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食材：
莲藕、胡萝卜、尖椒、泡椒、盐、油、糖、生抽。
做法：
1、莲藕切成手指粗的丁并泡入水中去掉多余的淀粉。
2、胡萝卜和尖椒也切成和莲藕大小类似的丁，葱花和姜丝切好备用。
3、炒锅热锅凉油，油微热放入花椒煸香放入葱姜煸炒。
4、然后放入泡椒煸炒，炒出香味放入胡萝卜翻炒。
5、然后放入藕丁翻炒，等莲藕基本熟了放入尖椒丁，盐，糖，生抽翻炒。
6、装盘即可食用。
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茄汁脆皮豆腐
做法
1.豆腐洗好切长条形，放干水分。
2.将晾干水的豆腐在生粉上滚一圈，均匀沾满生粉。
3.锅中油至7成热，豆腐块放入锅中。
4.待豆腐煎至四面金黄，捞出控油。
5.中留底油，倒入番茄酱翻炒，加入糖、盐炒匀。
6.将煎好的豆腐块放入锅中翻炒，均匀裹上番茄酱即可。
7.待翻炒均匀，收汁捞上装碟。
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食材：腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油
做法：
1、豆干切薄片，干辣椒切段，蒜苗切段。
2、热锅入油，加入豆干煎至上色，然后起锅。
【 茄汁脆皮豆腐|香喷喷的几道家常菜，看着就有食欲，简单易做，营养解馋】3、原锅加入腊肉和蒜片干辣椒煸炒，加入蒜苗翻炒5分钟。
4、加入豆干、蚝油炒匀，大火收汁，就可以吃啦！
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