猪心|初冬进补好时节，芡实猪心汤，清爽不油腻，营养又美味，健康过冬
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“倏忽秋又尽 ， 今朝恰立冬” 。 中国人习惯把立冬作为冬季的开始 ， 北方的许多地方在立冬这天迎来了初雪 ， 南方也感受到了寒风乍起的凛冽 。
“北风潜入悄无声 ， 未品浓秋已立冬” 。 一夜之间 ， 好像还未来得及欣赏秋天的美景 ， 冬天便已踩着厚厚的落叶悄然到来 ， 只有枝头开的更加娇艳的美丽异木棉好像在诉说着秋天曾经的美丽 。
冬天到了 ， 春耕夏耘 ， 秋收冬藏 ， 辛劳了一年的人们 ， 习惯利用冬天来休养生息和犒劳自己 。
【猪心|初冬进补好时节，芡实猪心汤，清爽不油腻，营养又美味，健康过冬】“冬季进补 ， 上山打虎” ， 冬天可是对身体“进补”的大好时节 ， 俗称“补冬” 。 以前许多人家会在立冬这天杀鸡宰羊进行大补 ， 毕竟以前那个年代只有遇到大节日才会好好犒劳自己 ， 如今生活条件好啦 ， 想吃鸡鸭鱼肉随便吃 ， 进补的主旋律也不再是这些啦 。
南方的初冬和北方相比没那么高冷 ， 但是却异常的干燥 ， 经常会有烦闷和燥热的感觉 ， 甚至许多人晚上睡觉也觉得不踏实 ， 尤其小孩居多 ， 这时候一款安神养心的滋补汤就该上场啦 。
笋笋记得小时候妈妈经常在冬季煲猪心汤 。 猪心煲汤 ， 主要是养心安神、补脑补血 ， 增强抵抗力 ， 对失眠、食欲不振有一定的缓解作用 ， 对于小孩、老年人和抵抗力弱的人来说是一款很不错的滋补汤 。 虽然说许多人喜欢把猪心拿来炒着吃 ， 毕竟内脏的腥气还是挺重的 ， 但是只要处理的好 ， 也是一道不可多得的美味 。
食材
猪心、芡实、薏仁、百合、红枣
枸杞、姜片、盐、黄酒、清水
步骤
猪心清洗干净表面 ， 入清水中浸泡 ， 可以改刀切小块或薄片入清水浸泡 ， 每半小时换一次水 ， 直至泡出的水无血色 ， 一般至少浸泡三小时 。
芡实、薏仁、百合、红枣、枸杞 ， 清洗干净后泡发 。
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