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|仅仅是领悟“3个口诀”，我“突然”发现：买酒“0失误”并不难( 二 )



而一般的粮食酒的酿造原料是粮食谷物和水 ， 没有其他的任何添加剂 。 大多靠粮食淀粉制作大曲 ， 以此作为糖化发酵剂 ， 然后经过专门的工序生成酒精 。 全程不加任何除了水和粮食以外的物质 ， 就好比如这款云门陈酿 。

产自山东青州 ， 作为中国地理标志白酒 ， 以当地优质的高粱和小麦为酿造原料 ， 以纯小麦制作高温大曲 ， 以此作为糖化发酵剂 。 然后经过高温堆积、发酵、蒸馏等等工序 ， 再历经多年储藏 ， 并取用其精华部分进行再次勾调等 ， 酒液略带微黄透明 ， 酒体酱香味突出 ， 口感醇厚 ， 空杯留香 。

3、看场合选酒 ， 不跌面也有里子
不同的场合 ， 不同的地域 ， 有不同的偏好 。 例如如果商务聚会 ， 那么最好选择品牌嫡系酒 ， 口感佳也比较有面子 。 那如果是婚丧嫁娶之类的大型聚会场合 ， 那么最好选择当地认知度较高的白酒品牌 。

那如果是自己的话 ， 那么就可以根据个人需求选酒 。 更注重品质的 ， 可以根据各种香型的粮食酒 ， 选择自己更喜欢的香型 。 其中分为浓香酒、清香酒、米香酒等等 ， 有偏浓而不冲的口感 ， 也有清而不淡的口感 ， 因此可以根据个人偏好选择 ， 而不是一味人云亦云 。

那其实买酒的一定要擦亮眼睛 ， 仔细甄别 ， 不懂一点选酒技巧 ， 就很容易踏入黑心商家设置的陷阱而不自知 。 但如果掌握以上三种方法 ， 那就很难出错啦！你还知道哪些选酒的小技巧呢？赶紧评论留言吧！

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