大闸蟹|羊排煮着才鲜美！暖暖的羊排汤，刺激您的味蕾袋鼠|牛蛙

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【大闸蟹|羊排煮着才鲜美！暖暖的羊排汤，刺激您的味蕾】

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羊排煮着才鲜美！暖暖的羊排汤，刺激您的味蕾
您喜欢吃羊排吗？小编很喜欢吃，尤其是用羊排煲汤，真的是又鲜又美，羊肉比较细嫩，相比其他的肉类口感会更好，所以羊肉最适合的吃法小编认为就是煲汤了。今天小编为您带来的就是暖暖的羊排炖萝卜，不仅可以享受到羊排和萝卜的美味口感，还可以喝到富含浓浓营养的羊汤。
按照中医来讲，羊汤能够暖中补虚还可以开胃健身，尤其是冬天喝羊汤能够抵抗寒冷，让身体都暖暖的。而在羊的身上羊排又是最精华的部位，因为羊排有肥有瘦，不管是煲汤还是炖菜，口感都比较适中。
选择羊排的时候一定要选择新鲜的，要知道羊肉就讲究一个鲜字，在选择羊排的时候最好用手去按压一下，如果弹性比较足颜色还比较亮的，那么就证明是新鲜的羊肉了，这样的羊肉吃起来软、嫩、香、鲜，特别美味。
刚才我也讲过，羊肉有很高的营养价值，的确如此，羊肉的肉质细嫩，含有较高含量的蛋白质以及丰富的维生素，很容易被消化，平时吃一些羊肉能够有效的提高我们的身体素质，强化我们的免疫力，提高我们的抗病能力，还可以补肾壮阳，甚至有补血明目的效果，接下来小编就和你一起制作这道美味的羊排炖萝卜吧。
美食名称：羊排炖萝卜
制作所需材料
羊排一斤，小葱一根，生姜一块，大蒜一头，花椒15粒，萝卜一根，干辣椒适量，孜然一勺，冰糖5~8块，烧肉料一包，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，清水适量，食用盐适量。
制作步骤
1
首先将我们准备的羊排冷水下锅焯煮一下，随锅放入一根小葱，再倒入一些料酒，放入几片生姜，这些能够有效的去除羊肉的腥味，能让羊排的口感更好，水煮开之后，不断撇去水上的浮沫，等到羊排不出现这些浮沫了就可以捞出来了。
2
羊排捞出来了之后再用清水重新清洗一遍，清洗完后用纸巾把羊排上的水全部擦干，这样在我们后续烹饪的时候不容易崩油，紧接着起锅倒入食用油，油开，把羊肉放进去煸炒一下，这一步骤能够给羊肉提升口感和味道。
3
切记要用小火炒，否则容易把羊肉炒干了，口感就会受到影响，翻炒的时候向锅中加入孜然，再放入一些调味料，像是干辣椒，葱姜蒜等，不断的翻炒。
4
要知道孜然和羊肉十分般配，能够充分地提升羊肉的香味，所以说孜然很关键，除了放入孜然外，我们还倒入两勺生抽，一勺老抽，再倒入一勺蚝油均匀翻炒，让所有的调味料都融入到羊排中。
5
大概三分钟左右向锅中注入清水，清水要多一些，要没过羊肉，如果家里有炖肉料可以放入一包炖肉料，没有的话就放入一些咸盐调味，小火炖煮40分钟。

大闸蟹|羊排煮着才鲜美！暖暖的羊排汤，刺激您的味蕾

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