南瓜饼|银耳别煮着吃了,教你一个新吃法,比直接吃好10倍,还能滋补养

说到小吃我最爱南瓜饼了,外脆内软非常好吃。但是南瓜饼需要油炸,做起来有点不方便,吃多了还有点腻。我就开始琢磨,如何才能用南瓜做出不一样的美味呢?所以就尝试着用银耳搭配南瓜做一款非油炸美食。银耳呈现胶状,是一款滋润良品,具有强身补肾、养胃嫩肤的功效。在秋冬季节可以改善肠胃蠕动,能起到不错的减肥效果。而南瓜中富含各种维生素和果胶物质,能排毒养颜,对肠胃也能起到不错的养护效果。今天教你一个新吃法,南瓜就别煮着吃了,比直接吃好10倍,还能滋补养胃!

南瓜饼|银耳别煮着吃了,教你一个新吃法,比直接吃好10倍,还能滋补养
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银耳南瓜糕,属于那种最健康的方式烹饪而成。非油炸食品,吃多少都不会腻。鲜嫩满分,孩子一口一个,好吃的不得了。秋冬季节,用这种方式做的银耳南瓜糕,金灿灿的、软绵绵的,上桌好看又喜庆。孩子特别喜欢吃,你一定要学一下。秋天,我用南瓜银耳做的这种糕点,绵软香甜,做法简单,出锅馋哭了女儿!太受欢迎了!

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【银耳南瓜糕】
制作配料:银耳50克 南瓜100克 鸡蛋3个 细糖30克 面粉80克 牛奶40克

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制作方法:
1、银耳提前泡软开水煮30分钟,捞出放凉沥干水分;南瓜煮熟放凉;鸡蛋分离,蛋黄、银耳、南瓜、牛奶放入料理杯打成糊状;

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2、筛入面粉拌均匀;

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3、蛋白分次加入细糖打发,打至提起打蛋器有直角,即硬性发泡即可;

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4、分次一部分蛋白加入蛋糊里翻拌均匀;

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5、倒入剩下的蛋白盆里,用同样翻拌的手法拌均匀;

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6、加入适量的葡萄干翻拌均匀;

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7、倒入6寸戚风模具里,轻轻刮平整;倒扣一个盘子上去,隔水上锅蒸40分钟即可,再焖5分钟出锅;
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8、出锅切块吃即可,太香了!

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【小帖士】
这种做法用了蛋糕的方法,简单健康0添加,最重要的是好好吃。面粉吸水性不同,面粉要分次筛入,最后的状态是浓稠的蛋糊状态即可!

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