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【香菇|入秋之后，建议要多喝这汤，简单营养又美味，顺利度过秋天】转眼之间 ， 进入到九月份 ， 终于摆脱最炎热的日子 ， 迎来最舒服的季节 ， 秋季是夏季和冬季的过渡阶段 ， 不冷不热 ， 由于夏季太炎热 ， 能量消耗特别大 ， 经常容易上火 ， 身体的免疫力差 。 如果进入秋季 ， 不要顿顿吃大鱼大肉 ， 我们要改善自身的饮食 ， 多喝一些鲜美的汤品 ， 排骨汤和鸡汤要花费很长时间 ， 不如试试这款素汤——菠菜香菇鸡蛋豆腐汤 ， 汤汁鲜美 ， 营养又好喝 ， 特别适合给孩子喝 ， 帮助个头蹭蹭涨 。 许多人第一次喝这款菠菜香菇鸡蛋豆腐汤 ， 到底要如何制作呢？不如具体看一看吧 。 入秋之后 ， 建议要多喝这汤 ， 简单营养又美味 ， 顺利度过秋天 。
【菠菜香菇鸡蛋豆腐汤的详细食谱】
选购一些食材：选购几个鲜香菇（新鲜的香菇口感鲜嫩 ， 营养价值很高 ， 除了炒着吃之外 ， 还可以用来煮汤喝） ， 选购半根胡萝卜 ， 土鸡蛋两枚 ， 新鲜窄叶菠菜120克左右（菠菜是一种四季都可以吃的绿色蔬菜 ， 夏季适合凉拌 ， 秋冬季节适合煮汤喝 ， 叶片的钙和铁元素很高 ， 能够为孩子的发育打好基础） ， 冷水两大碗 ， 半勺胡椒粉 ， 一丢丢橄榄油或猪油 ， 白醋半勺 ， 嫩豆腐150克左右 ， 味极鲜半勺 ， 香油几滴 ， 生姜2片 ， 其他 。
正确烹饪顺序：1：先挑选好鲜香菇 ， 鸡蛋 ， 豆腐和菠菜 ， 先把香菇的根蒂切掉 ， 香菇用清水反复洗净 ， 或者用盐水泡一泡 ， 全部切成若干片状 。
2：嫩豆腐泡在冷水里 ， 冲洗掉一些豆腥味 ， 豆腐切成若干小块 ， 两枚土鸡蛋打在碗里 ， 加上半勺白醋 ， 加上少许清水 ， 调入食盐和胡椒粉调味 ， 用筷子用力搅散 ， 备用 。
3：胡萝卜洗净切成小丁 ， 菠菜叶子掰下来 ， 一片片用清水洗净 ， 或者用盐水浸泡 ， 控干水分 ， 切成若干小段 。
4：生姜和香葱切成细段 ， 锅中调入一些橄榄油或猪油 ， 加上胡萝卜丁和香菇 ， 快速煸炒一会儿 ， 香菇炒至变软 。
5：加上两大碗清水煮沸 ， 水开放入豆腐块 ， 继续煮2到3分钟 ， 加上半勺味极鲜和半勺蚝油 。
6：放入一些菠菜段 ， 淋入一些水淀粉 ， 继续煮一小会儿 ， 等待蛋液凝固成形 ， 菠菜煮至变软 ， 加上食盐和鸡精 ， 滴入一些香油 ， 搅动几下 ， 关火出锅 ， 这道菠菜香菇鸡蛋豆腐汤就制作完成了 。
菠菜香菇鸡蛋豆腐汤是一款营养又鲜美的素汤 ， 菠菜的维生素和钙铁含量高 ， 豆腐属于高钙的豆制品 ， 搭配香菇和鸡蛋煮汤喝 ， 汤汁非常好喝 ， 更容易消化和代谢 ， 秋季记得要多喝这汤 ， 不用担心孩子不长个 。
你们有没有学会这款菠菜香菇鸡蛋豆腐汤的具体做法呢？（上述配图都出自网络）
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