油豆腐酿肉|油豆腐酿肉别再用这么做了，教你新吃法

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【油豆腐酿肉|油豆腐酿肉别再用这么做了，教你新吃法】By 来一个鸡腿否
用料

油豆腐 250g
葱少许
姜适量
鲜酱油 1/2勺
蚝油适量
盐适量
淀粉水适量
五花肉 200克
香菇干六朵
鸡蛋一个
胡椒粉一勺
料酒 2勺

做法步骤

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1、把肉和香菇碎拌匀，加入少许姜末，葱段，蚝油，生抽，胡椒粉适量再次搅拌。不需要加盐，后期烹饪还需要加酱油，避免过咸。

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2、油豆腐斯小口，将肉塞进去，可以用筷子将肉稍许按紧实即可，肉无需过满。

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3、放入锅中，加适量清水，少许老抽上色，少许生抽，加入适量料酒，生姜片炖煮。片刻后可以加入少许白糖提味。小火慢炖二十分钟左右，汤浓稠后，可以加少许水淀粉提亮。出锅撒葱花即可。
小贴士炖煮熟不需要多搅拌，以免肉散开。
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