文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
黑芝麻
黑芝麻是一种高营养的食材 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、以及糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等 ， 值得一说的是 ， 它的钙含量是牛奶的8倍 ， 达到了800毫克每百克 。 经常食用黑芝麻 ， 有健胃、保肝、乌发、美容、抗衰老等 ， 还能给身体补钙 ， 益处多多 。
由于黑芝麻比较小 ， 平时大家都用来点缀 ， 或是用来打豆浆 ， 用量都非常
这种做法非常适合当早餐 ， 做法简单 ， 没有任何难度 。 如今孩子开学了 ， 经常用脑用眼 ， 建议家长们经常做给孩子吃 。
【黑芝麻糯米饼】
准备110克黑芝麻、100克糯米粉、150克开水、20克白糖 。
1、取出110克黑芝麻 ， 倒进平底锅里 ， 开小火炒一会儿 ， 炒至颜色金黄 ， 芝麻香味浓郁后关火 ， 然后把100克熟芝麻倒进破壁机里 ， 打成黑芝麻粉 。 打黑芝麻粉时 ， 一定要炒熟后再打 ， 不能用生的打 ， 而且打的时间要短 ， 打太久的话就变成黑芝麻酱了 。 只要碎了就可以了 。
2、如果没有破壁机 ， 或是嫌麻烦 ， 可以直接买现成的黑芝麻粉 。 把打好的黑芝麻粉倒入盆中 ， 加入100克糯米粉 ， 用筷子几下 ， 让2种粉末混合均匀 。
3、烧一壶开水 ， 取出150克 ， 加入20克白糖 ， 搅拌溶解 。 白糖的用量可以根据个人口味调节 ， 喜欢甜的可以多加点 。
4、把搅拌好的白糖开水 ， 倒进混合好的黑芝麻糯米粉中 ， 用筷子搅拌成大面絮 ， 晾一会儿 ， 不烫手后下手和成光滑的面团 。
5、做这个饼面团要和软一点 ， 所以水要多加一些 ， 不能按照2:1来加水了 ， 但水也不能加太多 ， 面团会变得太稀了 。
6、把和好的面团搓成长条 ， 分成大小一样的面剂子 ， 把每个面剂子揉圆 ， 再用手压成饼状 ， 剩下不是还有10克熟芝麻嘛 ， 每个小饼上放一点 ， 用手压紧 。
7、平底锅倒入适量油 ， 小火加热 ， 放入做好的小饼 ， 用小火烙一会儿 。 定型后翻个面 ， 继续烙一会儿 ， 把小饼烙至两面金黄就可以了 。
8、做好的黑芝麻糯米饼吃起来特别香 ， 口感软糯香甜 ， 比包子馒头好吃多了 ， 而且营养更加丰富 ， 家里有孩子和老人的要多做多吃 ， 可以养五脏、补肝肾 ， 尤其是营养不良、体虚缺钙的人要多吃 。
黑芝麻糯米饼香味浓郁 ， 甜而不腻 ， 软糯又筋道 ， 可以当作早餐 ， 还能当点心 ， 即使放凉了吃也很香 ， 不用醒发 ， 简单又省事 ， 快学起来吧 。
推荐阅读
- 包子|中秋家宴，别只做油腻的大鱼大肉，建议做这4道菜，寓意美好团圆
- 土豆|推荐4道简单的美味佳肴，做法超级简单，零脂低卡，特别适合减肥的朋友们
- 月饼|卤菜百科：现卤现捞和传统五香卤的区别
- 面条|9月，遇见这菜别手软，买20斤一晒一腌，随吃随取，炒菜、炖肉都香！
- 南昌|鸡胸肉买回来别用水煮了，像我这样做又香又麻，好吃还不贵
- |孩子开学了，午餐别凑合，常做4道菜，孩子喜欢吃不挑食，身体好
- 茭白|“白露吃三白，一年病不沾”，9月7号白露，“3鲜”指啥？别不懂吃
- 玉米面|冬瓜别再烧汤了，放点猪肉一起这样做，软烂入味，全家都说真好吃
- |每次吃饭时候看都特别有食欲，为何咱们美食天朝拍不出
- 不粘锅|立秋后，遇到此菜别手软！鲜嫩美味，随手一做，太香了！