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台北是一个充满韵味的海上小城 ， 整个城市遍布让人赏心悦目的景点 ， 美食数量更是不计其数 ， 每一道都带给游客们舌尖上的惊喜 ， 今天就来为大家介绍下台北这座小城 ， 看一下散布城中的美味 。
一、炸鱼丸
这是一道在台北名气极大的小吃 ， 备受本地居民的钟爱 ， 这道菜品看起来简单 ， 其制作过程也是相当的讲究 ， 首先将鱼肉剁成肉泥 ， 放上味精、胡椒面和料酒等作料调味 ， 放上水淀粉和鸡蛋液搅拌均匀 ， 揪出来一块鱼肉泥搓成丸子大小放在盘中备用 ， 锅中烧油 ， 将鱼丸丢进锅中油炸 ， 炸好的鱼丸撒上胡椒面、辣椒面就可以直接递给游客了 。 做好的炸鱼丸 ， 表面呈现焦黄色 ， 撒上的辣椒粉看上去格外的诱人 ， 闻起来淡淡的鱼肉香味 ， 尝上一口外焦肉嫩 ， 鱼丸弹性十足 。
二、蚵仔煎
这是一道在台北本地流传甚广的小吃 ， 名气在整个大陆上都是极大的 ， 俨然成为整座城市的标签美味 ， 每个来到台北的朋友们都会将其纳入必打卡的美食名单中 ， 其做法也是非常具有地方特色 ， 首先将海蛎去壳留肉 ， 放入酱油和耗油调制的酱料中腌制 ， 之后太白粉、红薯粉中加入盐水搅拌成糊状 ， 包菜切成细丝备用 ， 腌制好的海蛎放入油锅中煎熟 ， 接着撒上包菜丝 ， 舀上一勺面糊淋浇在海蛎上 ， 等其凝固之后 ， 打上一颗鸡蛋翻面煎熟 ， 煎好的成品平铺在盘中 ， 挤上甜辣酱 ， 就可以直接开吃了 。 做好的蚵仔煎外表呈现亮黄色 ， 看起来十分可口 ， 尝上一口海蛎肉 ， 肉质鲜美没有腥味 ， 吃起来让人印象深刻 。
三、大肠包小肠
相信很多朋友们在听到这个菜品时 ， 会联想到近期网上流传的热梗 ， 会不自觉的好奇这是一道怎么样的美味 ， 这道菜品在上世纪就在本地盛行起来了 ， 是一个经典的台北美食 。 整道菜品的制作流程也是相当讲究 ， 首先将食盐和白醋混在清水中搅拌均匀 ， 将肠衣置于其中浸泡 ， 煎好的香肠切成细碎 ， 鲜虾去壳剁成虾泥 ， 姜末置于油锅中 ， 混着虾泥烘炒 ， 加入酱油、味精等作料调味 ， 下入糯米花生碎和香肠碎拌匀 ， 之后将馅料放入肠衣中 ， 上锅蒸熟 ， 切成小块淋上酱汁 ， 就可以端向食客面前了 ， 做好的大肠包小肠 ， 外观上呈现鲜红色 ， 尝上一口 ， 软糯鲜香 ， 甚是美味 。
四、甜不辣
这是一道非常具有特色的台北小吃 ， 与我们日常所知道的火锅丸子并不相同 ， 整道菜品是用各种肉类打成浓浆 ， 混合面粉做成的小吃 ， 看起来简单其实做法尤为的讲究 ， 要制作这道菜品 ， 首先将切好的鳕鱼、大蒜和生姜制成泥状 ， 随后将所有的食材混在一起 ， 撒上面粉、鸡蛋、白糖和胡椒粉搅拌均匀 ， 做好的肉泥填充在模具中定型 ， 最后将肉泥丢进油锅中炸熟 ， 加上番茄酱 ， 就可以直接递给食客了 。 做好的甜不辣油香四溢 ， 吃上一口外皮焦酥 ， 鳕鱼肉嫩润滑 ， 很是好吃 。
【鱼丸|海上的台北小城，美食风味独特，让游客们心灵得到慰藉】台北是一个从视觉和味觉都让人向往的宝藏小城 ， 来到这里的游客们不仅能够从自然人文景观中 ， 得到心灵上的慰藉 ， 还能收获各种美食带给味蕾享受 ， 除了上述的几道美味 ， 你还知道哪些台北名吃?
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