铁棍山药饼
山药也是很常见的食材 ， 其中要数铁棍山药最好 。 铁棍山药一般长不过米、粗不过两指 ， 不像其他山药肥若手臂、滚圆粗长 ， 而是条体细长质地紧实 ， 互相敲击也不易断 ， 而被称作铁棍山药 。 铁棍山药“毛眼”大 ， 毛刺长 ， 外皮颜色较深、有时还有紫斑 。
山药不能随身带着啃 ， 但是山药饼可以作为零食 ， 日常食用 。 用新鲜铁棍山药入料 ， 再辅以小麦粉、芝麻、白砂糖等 。 融合了铁棍山药的丰富内涵以及芝麻的香甜 ， 好吃不会腻 ， 让人忍不住爱上它！既然营养成分充分分解 ， 纯烘焙非油炸 ， 易于人体吸收 ， 又能达到口感最好 。
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