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夏季过去了 ， 秋季终于要来临了 ， 秋高气爽 ， 开始出现大降温 ， 天气忽冷忽热 ， 早晚温差特别大 ， 终于感受到秋天的气息 。 最近天气很干燥 ， 让身体抵抗力差 ， 身体特别虚弱 ， 需要给身体“进补” ， 不仅仅要经常吃肉 ， 还需要多喝各种营养鲜美的汤品 ， 比方说这款豆芽牛肉豆腐汤 ， 牛肉是很受欢迎的肉类 ， 平常可以用来炒肉丝 ， 搭配豆腐和豆芽煮汤喝 ， 喝起来无敌鲜美 ， 让身体暖和和 。 许多人不会制作这款豆芽牛肉豆腐汤？到底要如何制作呢？赶紧学起来 ， 给家里人露一手吧 。 秋季来临 ， 不管多忙 ， 常给家人喝这汤 ， 营养又美味 ， 顺利度过秋天 。
【豆芽牛肉豆腐汤的详细食谱】
选购食材：挑选黄豆芽一小把（豆芽是黄豆用冷水泡发而成的 ， 是低脂低卡的蔬菜 ， 可以素炒 ， 凉拌和煮汤 ， 很受胖子的喜欢 ， 天天吃不担心长肉） ， 选购150克番茄 ， 选购新鲜牛肉里脊200克左右（牛肉的价格不便宜 ， 肉质十分鲜嫩 ， 营养非常出色 ， 记得要逆纹路切片 ， 记得提前腌制去腥） ， 嫩豆腐200克左右（豆腐的营养高 ， 非常鲜嫩又弹性 ， 南方人可以用来煮豆腐汤 ， 利于大脑发育和个头增长） ， 一些原味酱油 ， 番茄酱半勺 ， 若干料酒 ， 3大碗冷水 ， 香葱若干根 ， 淀粉2勺 ， 鸡精和味精少许 ， 其他 。
正确烹饪顺序：
1：挑选好新鲜牛肉里脊 ， 豆芽和嫩豆腐 ， 提前将大番茄切几个口子 ， 用开水烫一下果皮 ， 更容易撕掉外皮 ， 切成若干小丁 ， 放在容器备用 。
2：牛肉里脊切掉筋膜洗干净 ， 逆纹路切成片状 ， 牛肉片搁在碗中 ， 加上一勺生姜片 ， 加上一丢丢料酒 ， 加上食盐和胡椒粉 ， 加上原味酱油少许 ， 加上油少许 ， 不停地抓均匀 ， 静置10分钟以上 。
3：豆芽掐掉根须 ， 洗净控干水分 ， 锅底调入一些油（或者选择猪油） ， 加上一些葱白和蒜末 ， 倒入番茄丁煸炒出汁水 ， 调入番茄酱和酱油调味 ， 迅速翻炒几下 。4：加上3大碗清水 ， 盖上锅盖将汤汁煮开 ， 依次滑入一些嫩牛肉 ， 等待牛肉片煮至变色 ， 加上一些豆芽 ， 继续煮一会儿 。
5：放入一些嫩豆腐块 ， 小火咕噜咕噜几分钟 ， 等待汤汁煮至入味 ， 最后加上鸡精和味精 ， 调入蚝油半勺 ， 勾兑少许水淀粉 ， 撒上若干细葱花 。
6：关火出锅 ， 这款豆芽牛肉豆腐汤就可以开吃了 ， 为秋季打好基础 ， 身体更加强壮 ， 利于孩子的健康成长 。 【面条|秋季来临，不管多忙，常给家人喝这汤，营养又美味，顺利度过秋天】
豆芽牛肉豆腐汤是秋季进补的汤品 ， 汤汁喝起来酸甜美味 ， 豆腐十分鲜嫩 ， 牛肉片十分鲜嫩 ， 营养特别出色 ， 喝起来清爽不油腻 ， 满满的饱腹感 ， 再贵也要喝这汤 。
你们有没有喝过这款豆芽牛肉豆腐汤呢？（上述配图均来自网络）
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