面粉|秋吃菌，赛过参，秋天宁可不吃肉，也要多吃这5种菌子，安稳度秋番茄疙瘩汤

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“想要身体好，菌菇是个宝” ，菌菇鲜美如肉，营养丰富，热量较低，想要“秋补”的朋友，与其费时费力地做大鱼大肉吃，不如多做几次美味的菌菇菜肴食用，不但营养而且好吃。
“秋吃菌，赛过参” ，菌菇类食材简单易做，还和各种食材百搭，只需几分钟就能端上桌。建议大家：秋天，不管有钱没钱，多吃这5种菌菇，补充营养，安稳度秋。

一、多吃口蘑一朵朵洁白可爱的口蘑，素来就有“食用菌之王”的美誉，而且还是驰名中外的名贵真菌，营养价值不可小觑。口蘑食用起来鲜美无比，软滑的口感中还带着些爽脆。秋季多用它来做汤、炒肉吃，菜肴的美味与营养都会瞬间翻倍。
推荐食谱：【口蘑炒五花肉】

1、口蘑和五花肉分别清洗干净切片，葱洗净切丝，姜和蒜去皮后切丝。
2、无水无油的炒锅烧热，倒入口蘑片，开中小火干炒5分钟左右，将口蘑中的水分炒出来，锅中大概炒出有一小层汤汁就可以将口蘑盛出。
【面粉|秋吃菌，赛过参，秋天宁可不吃肉，也要多吃这5种菌子，安稳度秋】
3、起锅烧油，油温六成热倒入切好的五花肉，煸炒出肉中的油脂，再放入葱姜蒜丝和适量干辣椒，翻炒出香味。
4、锅中倒入口蘑，翻炒半分钟后放两勺生抽、少许白糖，炒匀后倒入小半碗清水，焖1分钟，临出锅前，放适当的盐、鸡精，翻炒调味，倒入少许水淀粉，勾上一层薄芡后关火盛入盘中。
二、多吃香菇“山珍非似树般栽，朽木偏生好食材” ，生长在朽木之上的香菇，营养又美味，更是被人们誉为“山珍之王”、“菇中皇后” 。秋天多买些鲜香菇或是干香菇炒着吃，多种维生素、矿物质等营养物质轻松补充到位。
推荐食谱：【腐竹烧香菇】

1、干香菇和黑木耳各取一把，放入热水中浸泡至泡发，干腐竹则先放入热水中浸泡5分钟，再捞出投放进冷水中泡发。
2、三种食材全部泡发好后洗净，控干水分备用。另准备葱段、蒜块和干辣椒备用。小碗中倒入生抽、蚝油、老抽各一勺，再放半勺白糖搅匀备用。

3、起锅烧热油，倒入切好的葱蒜和干辣椒炝炒出香味，倒入木耳翻炒，再倒入香菇、腐竹段，翻炒2分钟左右。
4、把调好的料汁倒入锅中，再倒入半碗清水，炒匀后盖锅盖焖煮5分钟左右，临出锅倒入一勺香油，放适量的盐、鸡精，炒匀后开大火收汤汁，收好即可关火出锅。
干香菇比鲜香菇香味浓郁，泡发后实际上也比鲜香菇更加实惠，推荐珍珠香菇干货，香菇个头不大，但香味更浓，做菜味道极佳，推荐一家物美价廉的。

三、多吃杏鲍菇近些年，杏鲍菇凭借着其肥厚的肉质口感迅速征服了很多人的味蕾，得到了人们的喜爱，还被赋予了“草原上的美味牛肝菌”、“植物鲍鱼”的赞誉。

面粉|秋吃菌，赛过参，秋天宁可不吃肉，也要多吃这5种菌子，安稳度秋

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