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【鸡胸肉|被岛国人奉为奢侈品的秋刀鱼，为何在我国并不受待见？】被岛国人视为脑黄金的秋刀鱼在我国并不受待见 ， 这是为何？秋刀鱼的滋味猫可能想了解 ， 但你想不想了解呢？被岛国人视为脑黄金的秋刀鱼 ， 是很多岛国人很了解的一种鱼类 。 我们入秋可能会喝一杯奶茶 ， 但岛国入秋的仪式感就是吃秋刀鱼 ， 这也是他们最喜爱的海鱼之一 。 无论是烧烤、煮汤还是生吃 ， 很少岛国人能够拒绝秋刀鱼 ， 但在我国秋刀鱼却没那么受待见了 ， 很多人会捏着鼻子跟它说NO 。 同样是秋刀鱼 ， 为何其地位在两国间差那么多呢？
在我们国家的超市、菜市场以及烧烤摊都能很容易看见秋刀鱼的身影 ， 但往往都是冷冻货 ， 几乎没有看见过活蹦乱跳的秋刀鱼 。 看着电视剧里岛国人吃秋刀鱼津津有味的样子 ， 难免心痒痒的 ， 也买来尝试一下 。 但很多人对秋刀鱼的评价都是大失所望 ， 肉质不仅很柴而且味道还很腥 ， 小刺还很多 ， 食用时经常会出现鱼刺卡喉咙的情况 ， 还不如吃本土的鲫鱼 ， 搞不懂岛国人为什么对如此难吃的鱼趋之若鹜 。 难道岛国的秋刀鱼和国内的味道有所不同吗？
岛国的秋刀鱼后和国内的味道确实有所不同 ， 且区别还很大 。 岛国最热衷追求食材的新鲜原味感 ， 所以他们很喜欢吃生的食物 。 对于四面环海的岛国来说 ， 随处可得的海产就是他们最主要的食物了 。 冬天吃鲥鱼 ， 夏天吃香鱼 ， 春天吃马鲛鱼 ， 秋天则是吃秋刀鱼 。 秋刀鱼被岛国人誉为秋天的味道 ， 别看秋刀鱼在岛国现在那么受欢迎 ， 其实在岛国古代封建世界地位可不如此 。 秋刀鱼也被称为佐伊洛鱼、青串鱼和桑麻鱼等 。 由于秋刀鱼养殖简单 ， 数量多 ， 再上油脂很多 ， 因此在当时也被岛国人视作最下等和最没有价值的鱼种 ， 认为只有穷人和最底层的奴隶才会食用 。 有地位的人通常都将秋刀鱼炼化呈鱼油作为灯油使用 。
但近代开始 ， 秋刀鱼便成为日式料理的重要一员 ， 更是店里的爆款 。 掀起了全民爱吃秋刀鱼的热潮 ， 在秋刀鱼稀少的时候 ， 甚至一度成为有钱人才能吃的起的鱼类 。 其实岛国人那么爱吃秋刀鱼 ， 跟它的新鲜美味是分不开的 ， 加之其肉质肥美 ， 但由于秋刀鱼一旦捕捞上岸 ， 内脏就会破裂 ， 无法长时间的保存 ， 加上很容易变质 ， 要想吃到新鲜的秋刀鱼并不是一件容易的事 。 我们国家并不是秋刀鱼的主产地 ， 只能通过出公海捕捞或进口获得 ， 但通常都是冷冻的 ， 冷冻的秋刀鱼品质自然差了很多 ， 不仅失去了鲜味 ， 味道还特别腥 ， 体内的油脂经过冰冻之后也没有新鲜时的口感了 。
在岛国的三个海域 ， 产出秋刀鱼数量是最大的 ， 油脂也是最丰富的 ， 被称作世界上最佳的秋刀鱼生存产地 。 在这里捕捞到的新鲜秋刀鱼连嘴尖都是金黄色的 ， 也就是说一旦金黄色的嘴尖消失 ， 即代表秋刀鱼不再新鲜 。 在岛国吃秋刀鱼一般都不需要过多的调料 ， 只需要加入少许的盐 ， 就可以品尝到最美味的秋刀鱼滋味 。 被冰冻后的秋刀鱼则需要依靠大量的调味品来挽尊 ， 所以在我国的秋刀鱼也就只有在烧烤摊上有些许出路 。
总而言之 ， 秋刀鱼在岛国和我国地位相差甚远 ， 原因就在于秋刀鱼这娇气的鱼不宜保存鲜味 。 在我国众多鱼类的选择下 ， 自然很少人会吃秋刀鱼啦 ， 但不知道新鲜的秋刀鱼会有多好吃呢？有吃过的朋友出来分享一下吧 。
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