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对于经常做饭的人来讲 ， 手里有几道好做又好吃的快手菜真的太有必要了 。 尤其是那种不需要烹饪技术 ， 随便炒一炒或者煮一煮就很好吃的菜 。 特别适合工作日比较忙碌的朋友 ， 省时省事还省心 。 比如这道香辣豆腐皮煮粉条就是这样的一道菜 ， 好做又好吃 。
豆腐皮含有优质的植物蛋白和多种矿物资 ， 营养丰富 ， 值得常吃 。 红薯粉条好购买 ， 耐储存 ， 也是不错的餐桌食材 。 这两样搭配再一起 ， 煮一煮 ， 十分钟就能端上桌 。 又香又辣 ， 鲜香四溢 ， 下酒下饭都好 ， 是一道不错的开胃菜 。
水煮粉条豆腐皮
【食材】豆腐皮、粉条、姜、蒜、干辣椒、花椒、香葱、盐、豆瓣酱、火锅底料、生抽
【具体做法】
1 ， 粉条用温水浸泡一会 ， 不用完全泡发 ， 再将粉条剪短 。
【面食|一把粉条，两张豆腐皮，煮一煮就是开胃菜，下酒又下饭】
2 ， 豆腐皮洗净 ， 切成细条 。 再准备一些姜、蒜、干辣椒、香葱段 。
3 ， 热锅凉油 ， 放入姜、蒜、干辣椒、花椒粒、一勺豆瓣酱、一块火锅底料 ， 小火炒出香味 。
4 ， 加入一碗清水 ， 大火煮开 。 然后放入粉条和豆腐皮 ， 将粉条煮至没有硬心 。
5 ， 最后加盐、生抽、鸡精、香葱段调味 ， 大火拌匀即可关火盛出 。
粉条和豆腐皮吸收了汤汁 ， 一个筋道爽滑 ， 一个软嫩鲜香 。 鲜香中带着麻辣 ， 真的特别开胃 ， 是一道不错的下饭菜 。 这道菜做起来也简单 ， 爱吃辣的朋友可以试试 。
饭饭小贴士
1 ， 豆瓣酱和火锅底料都是有咸味的 ， 也都是有辣味的 ， 所以盐不要太多 ， 不能吃辣的干辣椒也尽量选不辣的 。
2 ， 这道菜食材非常灵活 ， 大家可以根据自己的喜好 ， 搭配喜欢吃的菜 。 比如各种青菜 ， 肉片都可以 。
3 ， 根据自己的喜好 ， 香葱也可以换成青蒜苗、香菜、韭菜等等 。
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