陈师傅五香大肠
第四站：窦庄菜市场
陈师傅五香大肠——窦庄菜场的人气担当
“老板 ， 来一斤大肠！”“我们都吃了十几年了 。 ”“又跑空了 ， 来晚了买不到！”要说梅岭的窦庄菜场哪个摊位最火 ， 那必须是卖了40年之久的陈师傅五香大肠 。
“每天整整3个锅的肠 ， 2个小时就能卖完 。 ”该店老板陈师傅表示 ， 起初只简单地摆了个路边的摊子 ， 后来搬到了菜场里边 ， 选了个宽敞的摊位继续卖 。
锅锅喷香的大肠 ， 前期烹饪工序十分繁琐 。 从凌晨两点半开始 ， 陈师傅一家人就忙开了 。 每天100多斤大肠 ， 在辛劳与秘技的加持下 ， 成就了这道独特而闻名的美味 。
来源：扬州日报
作者单位：扬州报业传媒集团 作者：倪萍媒体选稿编辑：李俊锋 (新媒体运营师、高级摄影师)
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