文章插图
美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：酱香味；所用时间：10分钟；做法难度：初级入门 。
主料：五花肉：1块；蒜苔：1把；
辅料：黑木耳：适量；红椒：适量；
美食说明：蒜苔本来就是俺的大爱 ， 从小最爱吃的一个菜 ， 看着就吞口水 ， 再加上另外一个口水导火线回锅肉 ， 再加上漂亮的颜色和喷香的气味 ， 馋猫我无力抵抗诱惑 ， 口水大喷N次方！
蒜苔回锅肉的做法步骤0
步骤1
【蒜苔回锅肉怎么做好吃】五花肉用刀在肉皮上轻轻刮几刀 ， 去掉脏东西 ， 然后放入有葱姜花椒的沸水中煮到用筷子可以轻易插透
步骤2
蒜苔切断 ， 过沸水焯一下
步骤3
等五花肉晾凉 ， 切成片 ， 在放一点点油的锅里慢慢煸炒
步骤4
看到肉片有点发黄 ， 微微卷起 ， 油被煸出 ， 放一勺豆豉酱 ， 一勺甜面酱
步骤5
炒到肉片上色 ， 放控好水的蒜苔和木耳炒 ， 然后放一勺糖
步骤6
炒到蒜苔上色 ， 出锅之前放红椒丝和盐调味
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