金针菇肥牛卷成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：煎；成品口味：咸鲜味；所用时间：15分钟；做法难度：新手尝试 。
主料：金针菇（处理后）：100克；冷冻肥牛片：250克；生抽：2克；
辅料：葱花：10克；
美食说明：把金针菇和肥牛一起卷一卷，再放锅里煎一煎，熟透后再适当调味就可以开吃了，味道鲜美又下饭，还可以煎出很多油分，加上金针菇的爽口，真是一道很不错的料理哦 。
金针菇肥牛卷的做法步骤1
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把所用到的食材准备好 。冷冻肥牛片提前放冷藏室解冻 。
步骤2
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金针菇放入盆里，用清水稍微浸泡一下再清洗干净，金针菇最外面一层可以摘掉不用；香葱也清洗切成葱花备用 。
步骤3
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用刀把金针菇的根部切掉不用，然后用手把金针菇撕成大小适合的小份 。
步骤4
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解冻好的肥牛片用清水稍微洗一洗，然后用厨房纸巾擦干；取一片肥牛片摊开，再放上撕好的金针菇，沿着一端卷起来、卷紧 。
步骤5
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把所有的肥牛片和金针菇卷好，放入碟子里备用 。
【金针菇肥牛卷的做法】步骤6
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不粘料理锅用中小火开始加热 。
步骤7
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等不粘锅够热了，再把卷好的金针菇肥牛卷一一摆在烤盘里煎 。
步骤8
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煎好一面，再小心把金针菇肥牛卷翻面煎，金针菇差不多熟了，最后可以熄火、盖上盖子用余温焖煎一会 。
步骤9
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出锅之前调入生抽拌匀，放入准备好的葱花稍微翻动几下，再用筷子把金针菇肥牛卷夹出来放盘子里；锅里煎出来的油可以用来做炒菜或凉拌 。选择OSTINI多功能锅，轻烟少油健康生活 。
金针菇肥牛卷的烹饪技巧：配方的用料，我个人觉得味道刚好，不会太咸；喜欢嫩一点的口感，可以先把金针菇焯水再跟肥牛片卷一起煎，节省更多时间 。食材的分量可以按实际调整，可以按自己口味调整调味 。
OSTINI多功能锅，轻烟少油健康生活，使用时请注意用木铲子或者硅胶铲子以免破坏涂层 。等锅放凉后再用软布或海绵清洁 。
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