低筋面粉最简单能做啥


低筋面粉最简单能做啥

文章插图
一、葱油花卷 。准备食材:低筋面粉100克、香葱、干酵母3克、牛奶56毫升、白砂糖5克 。
香葱切末 。碗中放干酵母,牛奶,白砂糖,低筋面粉,搅拌成絮状,揉成面团,发酵十分钟 。
案板上刷油,将面团对半切,擀成面片 。
刷油,倒入葱末,摊匀,对叠,切段,两两叠起,压线,拉长卷一圈,捏紧接口,发酵一小时 。
锅中隔水,大火蒸15分钟 。取出装盘即可食用 。
二、鸭蛋戚风蛋糕 。准备食材:低筋面粉、牛奶、白砂糖、鸭蛋 。
首先将适量鸭蛋打散,放入适量牛奶、适量白砂糖、适量低筋面粉、混合均匀,摇晃出气泡 。
紧接着将其倒进纸杯 。
然后放入烤箱 。
再之后挤上奶油 。
最后放上自己喜欢的水果即可 。
三、酸奶蛋糕 。准备食材:酸奶68克、低筋面粉60克、细砂糖14克、细砂糖30克、玉米油20克、鸡蛋3个、柠檬汁2~3滴 。
酸奶、玉米油、细砂糖14克“z”字行搅拌乳化 。
过筛好的低筋面粉加到酸奶糊里面“z”字搅拌均匀,不用搅太久 。
倒入三个蛋黄搅拌酸奶 。
蛋白滴柠檬汁,分三次加入细砂糖打之干性 。
先挖三分之一的蛋白加到蛋黄糊里面翻拌均匀,再把全部蛋黄糊加到蛋白里面翻拌均匀 。
把蛋糕糊倒入模具震出大气泡,盖上保鲜膜扎几个小孔 。
【低筋面粉最简单能做啥】水烧开转中小火放蛋糕糊蒸30分钟左右,关火再焖5分钟,出锅就可以吃了 。

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