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【冰糖|秋天鸡肉鸭肉不如它，钙质丰富，随手一炒，香气四溢，太好吃了】
秋天是一个让人不知道应该如何选择食物的季节 ， 秋天美味的食材太多了 ， 无数优质的食材在这个季节上市 。 不过秋天也是补充营养物质的最佳季节 ， 这个季节气候宜人 ， 养胃最合适了 。 鸡肉鸭肉因为价格便宜 ， 成为很多家庭秋天饭桌上的主要食材 。
鸡肉鸭肉中具有丰富的蛋白质与氨基酸都非常多 ， 能够给身体带来很多好处 。 不过要说道蛋白质与钙质的含量 ， 排骨的营养价值要远远高于鸡肉鸭肉 。 不过很多人都不会吃排骨 ， 许多人做排骨不是用来煲汤就是用来炸 ， 今天给大家分享一道酸甜的做法 ， 刺激你的味蕾 ， 提高你的食欲 ， 绝对满足你对于美食的追求 ， 现在就一起来看看糖醋排骨具体怎么做 。
首先将买回来排骨用清水冲洗干净放入锅中备用 。 建议大家直接让商家帮忙把排骨剁成均匀大小的排骨块 ， 因为家里的菜刀想要剁排骨很困难 ， 一不小心还有可能伤到自己 ， 直接让商家剁好会方便些 。 接着将准备好的大葱用清水冲洗干净并切成段 ， 然后将姜切成姜片 ， 小葱切成葱花放入碗中备用 。
糖醋排骨想要好吃 ， 糖醋汁十分重要 ， 准备一个干净无水的碗 ， 碗中加入1勺料酒、4勺醋、2勺酱油、3勺糖、5勺清水 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 这样好吃的糖醋汁就做好了 ， 接着将调好的糖醋汁放在一旁备用 。
起锅烧水 ， 水开后将排骨倒入锅中焯水 ， 接着加入切好的葱段、姜片 ， 并加入八角和适量的料酒 ， 这样能够将排骨中的腥味与血水完全去掉 ， 做出来的糖醋排骨口感会更好吃 ， 焯水到排骨可以啃动就可以沥干水分捞出备用了 。
起锅烧油 ， 油温烧至8成熟后将切好的葱花、姜片倒入锅中炒出香味 ， 然后倒入排骨进行煸炒 ， 这里注意要转小火进行煸炒 ， 大火煸炒还没有将排骨的水分炒干 ， 排骨可能就已经烧焦了 ， 这样的排骨可能难以下咽 。 排骨不要急着翻面 ， 煸炒一面金黄以后再翻面煸炒另外一面 ， 两面都煸炒至金黄色即可 。
排骨煸炒好以后 ， 加入调好的糖醋汁 ， 这里注意一定要使用大火进行翻炒 ， 因为糖醋汁十分容易粘锅 ， 如果是小火翻炒可能就会导致糖醋汁粘锅变焦 ， 这样炒出来的糖醋排骨就不好吃了 。 大火翻炒收汁以后加入适量的白芝麻 ， 接着继续翻炒10秒 ， 料汁完全收干就可以关火装盘了 ， 这样好吃的糖醋排骨就做好了 ， 小孩子非常喜欢吃 ， 一个人就可以吃完一盘排骨 。
秋天如果食欲不好 ， 完全可以炒一盘糖醋排骨 ， 酸甜的味道会刺激你的味蕾 ， 激发你的食欲 ， 让你在干燥的秋天依然有胃口享受美食 ， 补充身体需要的营养物质 ， 让身体变得更加健康 。
今天的文章到这里就结束啦 ， 看完文章觉得对你有帮助的话 ， 可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦 ， 我们下期再见啦 。
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